从7月1日开始，东方宾馆八楼宴乐宫餐厅推出一个全新的“清凉捞世界”系列。在这个炎热的三伏天，为食客们增添了一丝凉意。到来的食客们可以品尝到近三十款特色冷捞、热捞菜式，都是经过冰镇或冰浸特别处理，吃起来特别爽口。其中包括“胡椒陈皮捞竹丝鸡”、“三烹藕片”、“孜然捞牛肉卷”、“金盏泰式海参”、“酒糟蝴蝶桂鱼”、“三文鱼沙律吐司”等。

　　清凉菜推介：

　　●胡椒陈皮捞竹丝鸡

　　竹丝鸡一般都是炖或煲的。而这道菜一改传统做法，将竹丝鸡用来捞。首先，鸡要经过特别挑选，太大或太小都会影响口感。接着，厨师会用药材水浸鸡辟去腥味，并使肉质更嫩滑，然后经过特别处理，最后洒上生磨胡椒而做成的。此别具一格的风味菜式值得喜欢新东西的你一试！

　　●三烹藕片

　　看上去很普通，但事实上非常好吃的“三烹藕片”，其实是最考刀工和烹调方法的。藕片要切得薄并且均匀，炸时要注意控制油温，最后加上芝麻和葱花的点缀，看上去很是诱人。吃上去微辣有点像薯片但又有浓浓的蜜糖味，很香口，定必很受小朋友的欢迎。

　　●孜然捞牛肉卷

　　这是一道带有西北风味的菜式。用薄薄的蛋皮包住特别处理过的嫩滑牛肉，拌上香茜、葱，最后洒上孜然粉，让牛肉既保持其原有的鲜味又爽滑没有肥腻感觉，吃上去别具一番风味。

　　●金盏泰式海参

　　这道菜是用“中料、西皮、泰汁”制成的。这味冻食的海参选料精细，要用干身的70支海参，而且煮时要特别注意火候，否则会不够稔或不够爽口。此外，这道菜外观精致，用酥软的蛋挞皮盛着淋上泰式鸡汁的海参、百合与香芹，刺激味觉，令人开胃！

　　●酒糟蝴蝶桂鱼

　　一看

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