黎成，行政总厨、副总经理。1987年入行，从艺廿载，积累了丰富的厨艺，出品选料原汁原味，且有健康理念。每一出品都能做到粗料精做，中西合壁，西菜中做。

　　特色韭菜饺

　　鸿运金猪拼盘：由即烧奶猪件、秘制烧排骨和蜜汁叉烧组成，烧烤美味与酱汁交融。　

　　银丝卷伴富贵球：鲍汁银丝卷、灌汤鲮鱼球(外脆内有汁选用顺德鲮鱼胶秘制)。

　　水晶虾绞皇

　　渔村原味鸡：采用湛江走地鸡，隔水原汁原味蒸，皮香肉滑。

　　蚧皇干蒸

　　御皇一品拼：材料包括湿辽参、鹅掌、响螺片和百灵菇，用上等原材料煲鲍汁扣，味道浓郁滋味。