■嘉宾主持 关志泉

　　美食专栏作家，遵从“吃一顿饭便少一顿饭”的生活态度，力求餐餐吃得舒心满意。

　　意庐意大利餐厅

　　地址：天河北路175-181号祥龙花园首层西侧

　　营业时间：11:00-23:00

　　交通停车指南：可乘547、133、191等路车在时代广场站下步行至餐厅，私家车停于祥龙花园停车场，免费三小时。

　　午间时光很舒服

　　饭前落座的时候锡明就说觉得意庐很不错，之前他站在开放式厨房那里看师傅的手势，觉得很专业。意庐的环境给人的感觉很舒服，简单而有TASTE，意大利菜很浪漫，锡铭说。

　　的确，在天河北CBD商圈里，意庐是一个很错的午间小憩之处，除了高贵大方的室内环境，香浓的咖啡和提拉米苏都可以将午间的疲倦一扫而空。同在附近工作的朋友或者是需要进行感情联络的业务伙伴来这里小坐，可以惬意地享受一顿高品质的美食。在意庐的午间时光，总是这样在轻松的气氛里悄悄滑过。

　　千万别动我的脑筋

　　问锡明最近又在忙些什么，他说正在筹备一部自己的时装戏，会以爱情、亲情为主线，而他又做制片又做演员。做了台前那么多年，锡明发现自己原来对于幕后的工作也很有兴趣。相比单纯做演员，制片人的角色复杂很多，除了戏本身以外，资金、市场、成本和政策都要纳入考虑的范围内，一部戏下来不知道要死多少个脑细胞。可锡明坦然自若地说自己就是一个很喜欢动脑筋的人，说完还追加一句“所以你们千万不要动我的脑筋，不然就死定了”。

　　今天我是在哪里

　　这两年开始将发展势头转向内地的锡明，除去大西北，几乎把内地跑遍了。最记得拍《青河绝恋》的时候到东北的交河，遇到史上最大的雪，零下摄氏四十几度的严寒让这个从小就没见过雪的香港人开了眼界。而说到最喜欢的城市，锡明出人意料地说是阿坝，海拔四千，雪域高原，给他留下了很深刻的印象。

　　也正是因为这样常年四处奔波，锡明每一天早上醒来之后的第一件事情就是想想自己今天是在哪里。

　　只喝矿泉水

　　锡明对吃并不是很讲究，工作起来往往都是以盒饭充饥。可是他对水的要求非常高。喝的水一定都是矿泉水，自己在家也坚持用矿泉水煮饭菜。此外，锡明吃饭还有一个原则就是，只吃七分饱，这样只要再加以适量的运动，不费什么事就可以保持好身材。

　　跟成龙学会喝红酒

　　席间大家开了一瓶意大利红酒，锡明拿起酒杯一闻一尝的手势看起来似乎很专业。原来他最初学喝红酒的老师竟然是成龙大哥。很多年前锡明和成龙大哥在台湾拍戏的时候，大哥曾把自己的一些喝红酒的心得传授给他。就这样，从前不管贵还是便宜的红酒都喝成一个味道的锡明，现在仅看颜色就可以分辨出酒的好坏、年份。在这么多种的红酒里，锡明比较偏爱新世界的出品，喜欢颜色带些瓦红且果香味浓郁的红酒口味。

　　·关SIR心水推荐·

　　牛肝菌红酒肋眼扒158元

　　这是一块上好的肋眼扒，脂肪分布均匀，吃起来口感嫩滑，火候掌握得刚好。

　　·刘锡明心水推荐·

　　香煎鲜鹅肝128元

　　这道鹅肝是一个挺有分量的前菜，做得非常地道。鹅肝先用牛奶泡了一个晚上，因此吃起来非常滑，也是正宗意大利的做法。

　　罗勒蛋饼配特制三文鱼78元

　　罗勒蛋饼中有一丝丝清香的菌丝，夹三文鱼一起吃比单吃三文鱼的来得口感更丰富。

　　甜品拼盘88元

　　甜品应怎样吃才健康?----上午10点、下午4点最佳

　　诱人的零食大多都是甜品，糕点是甜品，干果饮料是甜品，连一些大餐馆或西餐馆里最后上的美味也是甜品。那么怎样吃甜食呢，什么时候什么方法吃甜食比较科学呢？

　　最中意其中的核桃洛加，以芝士、奶酪、鲜忌廉和核桃一起打成，不是雪糕胜似雪糕。

　　提拉米苏40元

　　与传统做法不同，是一层芝士，一层黑巧克力浆，一层蓝芝士，还有配合得恰倒好处的哥伦比亚咖啡粉粉与朗姆酒，比传统的做法更能带出芝士的香浓。

　　意大利生牛肉片78元

　　选用的肉质上乘，吃起来很新鲜，有丰富的肉汁和肉香，绝对是超值之选。

　　·关SIR总结发言·

　　在香港这一类口味正宗的意大利餐厅是很多的，但在广州却比较少见。我因为试过旁边饼店里的意大利西饼，觉得口味还不错，所以联想到餐厅的出品也应该不差，不如带锡明一起试试。感觉还不错，他们把意大利五星级的服务搬来了。意大利餐厅和意大利菜都是不太豪华的，但却很浪漫，有风格，意庐完全符合这些标准。