自2005年5月起，新航头等舱旅客可尽情享受精致的“十全食美”风味佳肴；该项服务将由新航于近期陆续推出，这是新航特意为您精心制作的十种美味中式菜肴，共有四道开胃菜和六道主菜，其中包括特别调制的汤和甜点；此外，还配有美味的米饭和粥。

　　“‘十全食美’菜式展现了中式烹调文化的博大精深。‘十全食美’组合菜式的各道菜肴均由亚洲顶级厨师挑选时令果蔬，精心烹制而成。”新航高级副总裁(产品服务)叶锦华先生如是说。

　　他同时表示：“每条航线上提供的‘十全食美’菜肴都体现了航班起飞城市当地的独特菜肴文化，乘坐新航航班在不同城市起飞或飞往不同城市的旅客可品尝到的菜式组合也各不相同。例如，从上海起飞的航班，‘十全食美’菜式采纳了上海菜略带甜味、美味可口的风格；而从新加坡起飞的各次航班提供的菜式则更多地注重现代化中餐的特色。”

　　构思和设计“十全食美”菜式的是新航国际烹饪顾问团的两位特级中餐厨师，他们是来自香港的杨贯一和来自新加坡的梁兆基。

　　从北京、上海、香港或台北飞往新加坡的头等舱旅客将有机会鉴赏香港知名厨师杨贯一的精湛技艺。这位以烹制“阿一鲍鱼”而享誉全球的厨艺大师现在是香港著名的富临饭店的经营者、经理兼厨师长。杨贯一先生设计的菜谱独具特色，他选料精细，采用中国传统烹调工艺烹制而成的中餐外形典雅，口感细腻。

　　从新加坡起飞的乘客可以品尝到新加坡烹调大师梁兆基制作的融汇现代化中餐特色的菜肴。梁先生是新加坡同乐饮食集团厨师长，也是新加坡以现代化中餐特色闻名的餐馆如玉楼和寒舍等的主厨。他以融汇西式香草的独特风味和亚洲调料的丰沛味道而著称。他的菜式摆放颇具现代感，其大受好评的菜肴更给品尝者以各种感官的享受。

　　为更好地服务于新航旅客，使其获得完美的新航乘坐体验，新航从本月起还推出了精选的顶级中国茶，并精心泡制，以供旅客享用。

　　目前新加坡与上海间的所有航班上都提供“十全食美”服务，而从7月份开始，往返于新加坡－北京、新加坡－香港、新加坡－台北和新加坡－旧金山(由香港转机)的航线也将陆续开展该项服务。