场所推荐

　　龙裔巴西烤肉餐厅

　　地址：朝阳区团结湖路7号

　　经营特色：13道巴西烤肉。

　　人均消费：38元(女士)，48元(男士)

　　思烤BBQ烧烤餐厅

　　地址：朝阳区亚运村辛店路1号新新家园内

　　经营特色：巴西烤肉、美味扒烧、印度抛饼、阿拉伯水烟。

　　人均消费：50元

　　萨拉伯尔风味野外烧烤园

　　地址：昌平区小汤山镇官牛坊西

　　经营特色：可以进行真正的野外烧烤，店家可以提供炉子。

　　人均消费：50元

　　现代版原始部落(记者体验)

　　时间：6月29日中午

　　地点：朝阳区亚运村新新家园内思烤BBQ烧烤餐厅

　　一间玻璃房子被无穷无尽的绿色草坪包围着，座位就在郁郁葱葱的大树下面，有的桌子干脆就用一个大树桩代替。烧烤炉摆放在有着水帘的池塘边上，厨师将硕大的牛臀、羊腿、牛舌准备好，只要把它们放在烤炉上就可以了。此时此刻的感觉就像是到了一个原始部落。

　　巴西烤肉的炉子很大，炉火很旺，照得人脸发烫。炉子分成三层，各层的温度不一样，不同的肉要放在不同的层上烧烤。烤肉不停地转动，肉的颜色慢慢发生着变化，等到冒油的时候，肉就快熟了。

　　烤肉花10多分钟就够，不过不同的肉类需要的时间不一样，这一点还要靠厨师指教。吃的时候搅拌蘑菇汁、黑椒汁等，真是香喷喷难以形容。这儿还有美味扒烧，把石板加热到500℃左右，将牛排腌制好，就可以动手做煎牛排了。看着牛排在石板上煎得嗞嗞作响，心里很有成就感。

　　 吃烤肉营养搭配很重要(吃喝有道)

　　首先，准备适量多样、均衡的食物。烧烤时，多多准备些多纤维的蔬菜，蔬菜的体积大可增加饱足感。吃进去的食物，最好至少一半是蔬菜类。

　　其次，补充适量水果，不仅热量较低，又富含维生素，且有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便、降低胆固醇。

　　第三，减少调味料的涂抹，以降低盐分摄取，减少肾脏负担。可淋上柠檬汁，或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内，以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖，自制爽口的鲜果酱。此外还应注意：吃烤肉的时间不宜过长，最好在一小时之内完成。

　　特色烤肉介绍　

　　■巴西烤肉

　　18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西烤肉特别注重保留是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。

　　口味：巴西烤肉原料不同、部位不同、火候不同烤出来的口味都不一样。

　　■土耳其烤肉

　　土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等清真肉类进行浸泡腌制后，采用旋转式烤肉机电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料装入特制的面饼中制成的。土耳其烤肉最大特点是现场制作，可视性极强，边转边削边吃。

　　口味：烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩、色泽油亮、香嫩可口、不油腻，其肉色酱红，香气四溢的，令闻者口水欲出，食者满口留香。

　　■韩国烤肉

　　做韩国烤肉很简单，将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其他调味品腌泡，然后放在火盆上烧烤。蘸少许辣椒酱或豆瓣酱，用洗净的生菜包卷后食用。

　　口味：香辣爽口，回味略甜。