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粗茶香饭 粗料精做有真味
作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-11 4:07:32 | 【字体:
用一些简单质朴的原料,烹制出一桌精致的菜肴,这就是“返朴归真”生活姿态。

  


  “粗茶香饭”,名字里包含了两层意思:“粗茶”指的是用的都是一些简单质朴的原料,而“香饭”则指烹制出的一桌精致的菜肴。由此点出了这家餐厅不是吃鲍参翅肚的大酒楼,而是一家吃农家菜、家常菜的地方。

  可是,若不是这个“粗茶香饭”的名号,你很容易被这家酒楼的气势给吓倒。偌大的招牌上斗大的字,空间包括了三层楼五千多平方米,四十多间贵宾房,一间大会议用餐厅,除了大厅之外,一楼还有专门的快餐区,任谁也想不到历来难登大雅之堂的农家菜,如今竟有了这样的气派。

  酒楼的布置倒是简单雅致的,包间内以圆形窗压几枝疏竹,看起来清爽又自然,二楼大厅还悬有若干小盆景,到处竹影婆娑,虽是假景,却也带出浓浓的农家格调。酒楼打出的招牌上称这里是以绿色无污染、无公害为主题,蔬菜是无公害菜,鸡、鸭、鱼则是正宗的农家自养。到处悬挂着的菜肴照片,看起来色相俱佳。一楼大厅一角装置着三排煤气炉,每一炉上都蹲着一只大汤罐,红火火的还咕嘟嘟地冒着热气,那场景还颇有点壮观的意思。据说这里一共有60只汤罐,开业十多天以来一直供不应求,眼见着还要再加添24只。到时候84只汤罐一起咕咕蒸腾,怕是谁见了都忍不住想要上一罐吧。

  招牌推荐

  

干炒牛河8元

  河粉是酒楼自己拉制的,搭配一些芽菜和牛肉一起炒,镬气十足、香浓够味,既可作为主食,又可以当作快餐享用,十足的家常菜。

  

七彩佛手丝23元

  蒜芯、沙葛条、猪耳、彩椒丝等材料的搭配,使得这道菜的口感爽脆得宜,卖相也醒胃诱人。

  

云南小瓜炒爽肚仁26元

  云南小瓜是小炒中的配菜好手,鲜甜爽利,搭配肚仁是比较常见的一种做法。难得的是炒肚仁的火候掌握得比较好,不老不硬,再加一点点的微辣,下酒下饭都不成问题。

  

柱甫鲜骨沐节瓜36元

  用熬得浓浓的咸猪骨汤做底,节瓜中塞入一些瑶柱与咸猪骨,鲜润去火,最适合这个秋燥的季节。

  

甫粒剁肉蒸山水豆腐18元

  豆腐嫩滑,再拌上一些菜粒与猪肉碎,吃起来毫无寡淡之感。

  地址:天河区龙口东路5号龙晖大厦1-3楼

  营业时间:07:00-15:00,17:00-03:00

  座位:三层楼共五千多平米,可同时容纳一千二百人就餐

  车位:酒楼加上天河娱乐城的车位有三百多个

  卖点:讲究粗料精做,以各种农家小炒为主

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