这些变化多端的“米”制品，是太和镇最传统的乡下做法，关键是“咩米”和“咩水”。米帽峰山种的早稻粘米，留给自家吃的那种；用来打米汁和面的水是帽峰山泉水，至于其它材料“只要挑最新鲜的就行”。分量绝不欺场，不可贪心，各点一样即可，留肚子给“竹窝拉肠”。记得在恩平吃过薄而爽滑的真正竹窝拉肠，没想到不出广州就可以吃到。

　　电话:86377983

　　乡下咸糯米团　5元　

　　糯米团里面裹了炒香的花生、虾米、还有爽口的萝卜干，咬时，忽而柔软忽而爽口，汤底吊的很鲜

　　竹窝拉肠　 2.5元　

　　师傅现场把粘米磨浆，倒进特制竹篱内。因竹篱透气比较好，蒸出来的卷粉才会又薄又滑！

　　腊味香炒圆子　 5元　

　　颜色很自然的圆子用的是粘米，米质厚，弹性很好，和农家腊味一起炒，咬起来很Q，好吃

　　红葱头捞水圆子　5元

　　上来还以为是萝卜丝，其实是十分讲究力道和水量粘米粉，特别爽口弹牙，红葱头和芹菜爆得特别香