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辣不如鲜 鲜不如酥(图)
作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-11 4:09:07 | 【字体:
田华渔港

  湖北菜里,最好吃的自然是香辣鱼,没有川菜麻,也没有湘菜辣,但本周排行榜上香辣鱼还是没赶上海鲜受欢迎,但在海鲜渔港里,海鲜也没能冲上榜首,却被一道面点银丝萝卜酥击退。

  

锦鲤戏龙珠

  第1名银丝萝卜酥

  主配料:白萝卜丝、玫瑰面、黄油等

  口味:玫瑰面是一种加入特殊配料的精致面粉,用玫瑰面打造的萝卜酥,外酥内香、脆滑爽口。

  本周点击率:1000份

  菜量:4人—6人食用

  特效:用“萝卜上市,一生无事”的萝卜做主原料,既健康又营养。

  价位:22元/打

  第2名鱼米之乡

  主配料:松仁、玉米粒、银鳕鱼等

  口味:鳕鱼肉质细嫩鲜美,松仁玉米和银鳕鱼荤素搭配,鲜香可口。

  本周点击率:800份

  菜量:1人食用

  特效:松仁含有丰富的蛋白质,钙、磷、铁、锌含量极高,银鳕鱼产自深海,无污染,肉质细嫩,健脑明目。

  价位:30元/份

  第3名茶树菇美极凤节眼

  主配料:茶树菇柄

  口味:茶树菇柄,蕴含了茶菇的清气,香馥可口。鸡脆骨香脆、绵软,口味独特。

  本周点击率:600份

  菜量:3-5人食用

  特效:客家称茶树菇为“神菇”,含有多种氨基酸,与鸡脆骨共同炮制,有滋阴、补肾等功能。

  价位:28元/份

  第4名锦鲤戏龙珠

  主配料:各式海鲜

  口味:包括墨鱼肉在内的各式海鲜肉绞碎后做成丸状,保持了原有的鲜咸口味,去除了腥味,加上精美的造型,可谓口眼双收。

  本周点击率:300份

  菜量:5人—8人食用

  特效:墨鱼肉富含钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质,有多种健身功效。

  价位:28元/份

  第5名琥珀金汤翅

  主配料:鱼翅、特制老汤

  口味:老汤由火腿肉、精猪肉加特制秘方熬制而成,让鱼翅的味道更加浓郁。

  本周点击率:200份

  菜量:1人食用

  特效:鱼翅富含胶元蛋白,能滋阴壮阳。

  价位:88元/份

  餐馆地址:窑洼湖桥往东500米路北

  周边考察:北靠四惠建材城,南临紫金家园,东接东四环,使得这里的交通十分方便,门前停车场拥有一百多个停车位。

  榜说:开架自选式实物点菜方式,使得顾客可以在对各种原料具备了直观的了解之后进行多种选择。每周五、周六晚上在大厅舞台上演丰富的歌舞晚会。

  楚国风情风味大酒店

  

冠军香辣鱼鲜香诱人

  第1名楚乡香辣鱼

  主配料:土鲇鱼、干辣椒、中药材等

  口味:入味,微辣。

  本周点击率:110份

  菜量:5人—8人食用

  特效:鲇鱼肉质细嫩、营养丰富、有滋阴开胃的功效。

  价位:26元/份

  第2名野菜珍珠元子

  主配料:野菠菜、猪肉、

  鱼蓉、糯米、各种调味

  口味:有弹性,口感更加柔和,不油腻。

  本周点击率:105份

  菜量:18个/份

  特效:猪肉营养丰富,野菜有丰富的维生素和纤维素。

  价位:18元/份

  第3名锡纸麻婆鲈鱼

  主配料:鲈鱼、肥肠末、青椒丁、红椒丁、辣椒等

  口味:麻辣,类似麻婆豆腐,鲈鱼肉质细嫩、可口。

  本周点击率:100份

  菜量:1斤左右/条

  特效:鲈鱼有健脾开胃、滋补肝肾等特效。

  价位:76元/公斤

  第4名鄂东串串虾

  主配料:湖虾、干尖椒、姜、葱、鸡汁、蚝油、醋、糖等

  口味:湖虾经过腌制后串起来,加上调味,味道辣、香,咸甜兼备。

  本周点击率:95份

  特效:虾营养丰富,具有补肾壮阳之功效。

  价位:32元/份

  第5名扣酥肉

  主配料:带皮五花肉、蚝油、甜面酱、马齿苋等

  口味:五花肉味道香浓,肥而不腻。

  本周点击率:85份

  菜量:4人—5人食用

  特效:五花肉营养丰富,吸收率高,滋味鲜美,有补充皮肤养分、美容的效果。

  价位:22元/份

  餐馆地址:丰台区西罗园4区19号

  周边考察:酒楼位于西罗园小区旁,东面紧邻的是中国评剧院,四周有供暖公司、邮局、私企等单位,因为菜味道不错,且物美价廉,已经成为周围许多单位和小区居民的厨房。

  榜说:这里经营的主要是湖北菜和湖南菜,湖北的鱼鲜系列、煨炖系列、香锅系列、蒸菜和汉味小吃是菜品的主流。湖北菜以中辣为主,讲究原汁原味,不像四川和湖南的菜那么刺激。这里的绿豆糍粑、红苕面窝、热干面等小吃风味独特,值得一试。

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