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详解韩国辣白菜的制作[图]
作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-11 4:18:33 | 【字体:


选一棵或几棵这种大白菜,去老帮,老帮纤维多不好吃。

每半棵白菜7-10勺盐,多少不太要紧,盐多淹渍时间短,盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧!腌渍时间视放盐量和环境温度,盐越多时间越短,温度越高时间越短,经常查看。

淹成这个样子,中心部分也有点软,但我的有点过了。

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