搜食目标：刚开业不到一个月的重庆烤鱼

搜食地点：东直门内大街220号(老簋街小肥羊斜对面)的独一味万州烤鱼

搜食理由：重庆万州县的原味烤鱼，开业不到20天，饭点就得等位

这家店的烤鱼虽然有汤，但是绝不影响鱼皮的香脆。

老簋街新开了一家烤鱼店的消息是一个哥们儿告诉我的，后来屡次经过都发现它没有开门。在一个下午4点，终于发现这家烤鱼店开门了，老板对我这位忠实的顾客解释说，前段时间试营业，现在是24小时营业了。

这家烤鱼店小得连进门都有点困难，十张桌子已经把两间小屋子塞得满满的。但这拥挤却挡不住好吃人。

店小，所以一进门就能闻见烤鱼的香味，浓浓的味道勾引着想走的人。老板介绍说这里的师傅是专程从重庆万州请来的万州烤鱼的创始人。在万州，模仿他做烤鱼的人比比皆是，但是谁也学不到其最正宗的味道。

等了大约二十分钟，终于有人结账了，坐下后，觉得等了这么短的时间像占了大便宜。

■厨师解密

独特的烤鱼有点汤

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