倒是剧中几乎每集必有的膳食料理场面非常吸引人。许多长今迷们发现，随着剧情的进一步发展，自己对美事也进一步热爱起来。而长今做的饭菜不仅可口，更兼具食疗功效。看来，中国传统医学中所倡导的医食同源，早已被这位韩国的小女子运用自如了。因此在欣赏电视剧之余，学学食疗之道，倒也是一举两得。

　　一号主角：粗粮

　　剧情回放：太后定下第三道竞赛题目：无题。即将自己心目中认为最好的食物呈献给皇上，时间就定在太后娘娘举行生日筵席的那一天。长今在原料遭破坏、韩尚宫娘娘被人扣押的状况下独自应对，其中做了一道荞麦煎饼，在煎饼中卷入萝卜和香菇、青椒、明太鱼、鸡蛋丝以及绿豆芽还有水芹菜，外表是用荞麦跟糯米掺和起来做的饼皮。

　　荞麦：荞麦含有丰富的营养物质，包括蛋白质，9种脂肪酸，2.l％的矿物质（尤以磷、钙较多），和比小麦多3—4倍的维生素Bl和B2。荞麦粉中含有芸香甙成分，有降血脂、胆固醇的功效。荞麦还可帮助消化、降气宽肠、治疗痢疾、哮喘，并有消肿去腐、清热祛湿等作用。冬季吃荞麦对防治高血压、冠心病有很好的作用。经常食用荞麦不易引起肥胖，对防治糖尿病也有一定的作用。

　　举一反三：小米：小米含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸和维生素Bl和B2。具有除湿、健脾、镇静和安眠的功效。据说农村老太太每天都能呼呼安睡，就是因为长期喝小米粥的缘故。

　　薏米：薏米含有丰富的氨基酸，包括亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等等。另含薏苡素和维生素Bl。能够清利湿热、除风湿、利小便，益肺排脓。

　　燕麦：是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。另外，由于燕麦中含有其它谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，所以利于减肥。同时燕麦具有降胆固醇和降血脂的作用，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

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