肥肥之女郑希宜，减肥成功继而出书，在前段时间成了娱乐界津津乐道的餐后话题。在众娱记的八卦之下，我听到这么一个说法。这位郑小姐，平时爱吃的零食尽然是鲍鱼干，慈母肥肥把一个个硕大的鲍鱼干小心地切成丝，作为爱女的零嘴。把鲍鱼当零食，要维持减肥成功的硕果，郑小姐非断了这个嗜好不可。

　　今天我们说的，当然不是肥肥爱女的零嘴。我们为读者找到的是一些比较平民化的鲍鱼。吃这些鲍鱼，既享了美味，对于钱包的压力又不大，属于可以尽享的平民化鲍鱼。

最好吃的鲍鱼评选

坐在明清古椅上吃鲍鱼

店：虹桥人家（徐汇店）               
地址：乌鲁木齐南路406号（肇家浜路口） 
电话：64671717

　　虹桥人家最早在上海虹桥地区开业，以经营一系列海派家常菜著称。今个儿去的是虹桥人家徐汇店，因为这58元一只的鲍鱼，只有在虹桥人家的徐汇店才能点到。原来，经过多年的发展，虹桥人家的3家分店，都有为数不少的体现自家个性的创意菜，而这些创意菜在其他的分店是尝不到的。冲着这鲍鱼，想知道它是否价廉又物美，我去到乌鲁木齐南路上的虹桥人家徐汇店走了一遭。

虹桥人家里的明清风

　　店家位于乌鲁木齐南路与肇家浜路交界处，带着乌鲁木齐路的娴静和肇家浜路车来车往的喧闹。一踏入2楼的大堂，迎面而来一股浓郁的明清风——等位的椅子，服务台的桌子，大堂内的红色灯笼型落地灯，无一例外都是明清家具，营造出一派古朴的就餐环境。

　　紧挨着店堂的一幅明清仕女图坐下，预备好好尝一遍虹桥人家徐汇店独有的创意菜。在等待上菜的间隙，听说这家店是一个国际性的太太俱乐部的活动所在地，洋太太们在这里吃中国菜，学烧中国菜，这个活动叫做COOKING CLASS。洋太太们在厨师的教授下学烧中国菜，同时，又把西餐的原料和做法带到这里。于是，在创新菜的菜单上，我看到了很多中西合璧的菜肴名称。

中西合璧创新菜

　　最先上来的是芦笋白果花枝片，这花枝片其实就是鲜鱿鱼片，雪白晶透的鱿鱼片，金黄色的白果，碧绿的芦笋。这是一道清爽又不失鲜美的菜，特别适合在夏天食用。碧绿金笋烩鱼圆，大个的鱼圆用纯黑鱼肉打制而成，入口感觉肉质细腻，鲜度适中，吃后不口干。

芝士薯泥焗桂鱼：48元/例　

　　芝士薯泥焗桂鱼，芝士味浓郁，在滚烫芝士和薯泥的混合物中有片片桂鱼肉。这道菜很适合小孩子食用，颜色漂亮不说，浓郁的香更是能让孩子口水直流。再有，这道菜没有鱼骨头，吃口软软烂烂，嚼起来很方便。

　　鲜菇肥鹅肝，是西餐中做。鹅肝不是通常的香煎做法，而是把鹅肝切成条状，与蘑菇片、茶树菇等菌类用蚝油炒制而成。入口即化的鹅肝，香浓的蚝油，还有嚼劲实足，健康无比的菌类。把它作为一桌的主菜，当之无愧。

蚝汁活鲜鲍：58元/只　摄影/胡翔云

　　最后一道压轴好戏，自然是蚝汁活鲜鲍。虹桥人家徐汇店烹制的鲍鱼是带壳的活鲍鱼，虽然没了干鲍鱼的香，却多了活鲍鱼的鲜嫩爽滑，浓稠的高汤，原只的鲜鲍，碧绿的西兰花。只花60元不到，就能吃上一盅，确实是虹桥人家徐汇店的一大特色。

特色：

蚝汁活鲜鲍：58元/只
芦笋白果花枝片：38元/例
芝士薯泥焗桂鱼：48元/例
碧绿金笋烩鱼圆：35元/例
鲜菇肥鹅肝：45元/例