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| 去四季吃经典牛排 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-15 2:10:40 | 【字体：小 大】 |
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虽然有王永庆的王品牛排在上海热了不少时候，但是牛排我还是喜欢吃经典的那种——煎或烤得外焦里嫩的菲利，也因为此我特别喜欢去四季酒店的牛排馆。
俗话说“百菜对百胃”，吃不同的菜自然要去不同的饭店。比如吃正宗的西餐，最好的选择是去五星级酒店的西餐厅，由国际酒店公司管理的则更好。西餐如何做得好，他们会是更专业的。
去四季酒店的牛排馆（Steak
House），看中的就是它的经典。西餐的主角牛排，在这里可以有多种国家的牛和牛的多种部位供选择，西冷、菲利、牛柳等等，尽可满足需要。
把牛排弄熟，是一门不容易的学问。可以煎，可以烤，不同的部位还要有不同的烹饪秘诀，最关键的是既要把牛排特有的香味做出来，又要保证给顾客的就是他想要的熟度，三分、五分、七分熟，要八九不离十正好是顾客喜欢的。在四季酒店的牛排馆，那种熟度的掌握是特别令人欣赏的。我喜欢吃五分熟的，外表焦香略带一丝脆，里面嫩嫩略带一丝红，每次都恰到好处。
吃西餐也不一定吃牛排，这里的烤大虾、煎鱼都值得一试。如果想一顿饭吃遍特色，海陆大餐就是个不错的选择，里面有烤大虾、烤牛排等好几个品种。配主菜的薯条特别好吃，刚刚炸好热乎乎端上桌时，一口咬下去又脆又松，让人放不下手。我女儿曾经在那里一顿饭吃了两份薯条，就不愿意再吃其他东西了。
在这里吃西餐，并不会有贵不可及的感觉。点一份牛排、羊排、大虾等等的主菜，由240元起价，包含了随意选择的自助色拉吧，10来种新鲜的蔬菜随意挑选搭配，还有餐后的水果和冰淇淋，性价比很不错。做一个比较的话，我曾经在外滩时尚的一家西餐厅吃香煎鹅肝，每份188元，而在这里，价格只有它的一半。要知道，在四季酒店的牛排馆，餐具用的都是英国名牌皇家道尔顿，够有型的。
四季酒店地址：威海路500号
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