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“80年代”的中秋食谱
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-15 2:10:55 | 【字体：小 大】
萝卜、青豆调料：油咖喱、椰浆、白胡椒粉、黄油、盐、糖

　　老贾煮张
　　1.鸡肉切成均匀的块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切丝。备用。
　　2．鸡块用盐、胡椒粉、加少许洋葱丝腌入味，待用。
　　3．土豆与胡萝卜块用宽油煎炸熟透，盛起；余油先爆香洋葱丝，后煎熟鸡块。
　　4．混合鸡块、土豆块与胡萝卜块用油咖喱酱炒匀，加入黄油、糖调味；后注入椰浆煮透。
　　老贾心得：土豆与胡萝卜块煎炸了再烧好吃；足够的洋葱是关键；鸡块腌入味再拍点生粉煎，可以使汤汁浓稠；椰浆不要放得太早；青豆先加水用微波炉转熟，出锅前放入点缀颜色；放黄油增加香味，再加点奶油更好；此菜汤汁要多点，拌饭吃。

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