中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。从古到今，文人雅士吟诵饮食的辞章浩如瀚海，这些文字构成了永不散席的饮食文化阅读盛宴。当“素质教育”、“财商”、“励志”、“名人传记”等出版风潮一一掠过日见浮躁的中国大陆图书市场时，有一类书，却始终在茫茫书海占有一席之地，这就是饮食文化类图书。

　　大文人谈吃引人注目

　　在这些饮食文化类图书中，最引人注目的是一些大文人谈吃的图书。如山东画报出版社出版的周作人的《知堂谈吃》、梁实秋的《雅舍谈吃》和《五味——汪曾祺谈吃散文32篇》以全新装帧进入读者视野。责任编辑段春娟说，《知堂谈吃》《雅舍谈吃》并非首次出版。此次重印把它们做成了“姊妹书”，分别印刷7000册和6000册。《知堂谈吃》1990年曾出版，是出版家钟叔河先生编选的。当时饮食文化书籍的规模还没有像如今这样蔚为大观。梁实秋的《雅舍谈吃》1985年曾在台湾九歌出版社出版，此次在中国大陆出版，又添新内容，将他散见于刊物中的相关美食的内容全部收录。

　　出版家钟叔河先生在《知堂谈吃》序言中说：“鄙人非美食家，从不看《名菜大全》、《××食谱》，却喜欢读会写文章的人偶尔谈吃的文章，盖愚意亦只在从杯匕之间窥见前辈文人的风度和气质，而糟鱼与茵陈酒的味道实在还在其次。”

　　据了解，饮食文化选题一直被山东画报出版社看好。2002年至2004年，他们先后出版了《吃的艺术》《红楼梦饮食谱》《吃遍天下：神州美食地图》和《好吃》等书籍，其市场销量相当可观。出版社表示，此次出版名家饮食书籍，是因其持久的文字魅力和文化内涵，不过是以“吃”为主线串联起来。“如果纯粹谈吃就是食谱了”。

　　台湾美食文章倾倒大陆读者

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