国庆佳节将至，亲朋相会，好友来访，丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。然而，佳节饮食也应追求吃得科学、吃得卫生、吃得健康。那么，怎样安排才科学合理，有益健康呢？一般来说需要注意以下几个方面的问题：

    荤素搭配要合理 荤素搭配合理才能掌握好膳食的酸碱平衡。节日会餐时，鸡、鸭、鱼、肉堆满桌，大吃大喝以后，许多人感到发腻，其实这就是“轻度酸中毒”的反应。正常人体血液呈弱碱性，摄入食物中酸性食物与碱性食物的比例为1∶4时最为合适，一般富含蛋白质的鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等均属酸性食物，过多食用会使人的血液从弱碱性转呈酸性，令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。要避免上述状态，人们就必须增加蔬菜、瓜果、薯类、菌类和茶等碱性食物的摄入。另外，在动物性食物的选择上，除了控制总量外也要注重质量，多选用鱼、禽类，少用畜肉类，可提高饮食中多不饱和脂肪酸的比例，更符合营养学界公认的科学膳食要求。

    主副食搭配要合理 过节品尝美味一饱口福的同时，还必须注意主食的摄入。节日里餐桌上的菜肴丰盛，许多人每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入量不足，副食吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量会相应增多。健康成人每天吃的主食至少要在３００克以上，只有保证摄入足够的碳水化合物，才能更好地

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