答：药膳不是普通食物。中医讲究辩证施治。在不了解自身情况的条件下随意吃加入了药材的食物，这不能说是“药膳”。同样的药材，放到水里煮和放到汤里煮，效果是不一样的。现在药膳也更讲求科学依据了，过去，人们认为虫草是仙丹妙药，经常会做虫草炖鸭来滋补身体。但现代科学认为，虫草和香菇一样，同属菌类，如果自己在家里做，在炖鸭时放上两三根虫草，还不如多放些香菇。

    问四：长今懂点医学，皇帝身体不好了，吃了她做的菜，身体就好转了，这是怎么回事？

    答：中医学中，还有食疗这一说法，其实我们的很多蔬菜、水果除了口味外，还能治病。比方说海带，它对治疗低钾有一定的效果，但高钾病人就不能吃。

　　心理解读

    我们被“健康”催眠了

    ——杭州灵栖心理咨询中心主任陆建华

    看《大长今》，除了听故事、欣赏美女美景外，剧中的八卦汤、驼酪粥、泡菜、海产素菜等低糖、低脂的韩国美食让很多家庭“煮”妇跃跃欲试。另外，由于长今略懂医术，所以她经常将医药和美食合一做成药膳，就连这些也成为热心观众的模仿对象。

    迷恋《大长今》中食谱的大多都是四五十岁的女性。陆建华表示，从心理学的角度分析，这类人群的人对健康最为关注，自身处在一个身心最疲惫的年龄段，因为工作忙、压力大，他们不可能从现有的工作生活状态中有所调整，把希望寄托在了

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