【原料】童子鸡1只（重约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。
【制作】1、将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。2、上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可佐餐食用。
【功效】补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
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