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中秋节白云山下寻美食[图]
作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-8 19:10:14 | 【字体:

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  白云山脚也是赏月的热门地点,不妨在山脚下寻觅美食,并眺望月圆。沙河粉村位于白云山麓云台花园旁,可边叹美食边眺望翠绿的白云山,月色山景尽入眼帘。

特色推荐:沙河粉

  沙河粉因始于清朝广州北郊沙河镇而得名,百多年来长盛不衰。“沙河粉村”的沙河粉制作方法颇为讲究,精选优质白米,保持了用山泉水浸米、石磨磨浆、窝篮蒸粉,人工切粉等传统制作工艺,蒸出的粉薄而透明,韧而爽滑。

  “沙河粉村”创出品种繁多的沙河粉,有“芝士千层沙河粉”、“上汤翠竹沙河粉”等,最近还推出“果酱脆皮乳猪沙河粉”和用新鲜蔬菜汁、水果汁做成不添加色素的五彩缤纷的沙河粉,林林总总,大飨食客口福。此外,顾客还可以直观体验到沙河粉传统制作工艺,以及各式沙河粉美食的烹饪过程。

特色推荐:围村盆菜

  “盆满钵满”所推出的盆菜在“沙河粉村”也是一大特色,在保留传统风味的基础上,引入了时尚元素和新派概念,其字面意思就是事业顺利,盈利多多;古铜色外表的盆钵古朴而怀旧,在中秋节这个传统的日子里,自是增色不少。

  这种盆菜是传统香江围村特色菜式,以前只有办喜庆事才能吃得上盆菜。盆菜将、鸭、鹅、猪肉等一道道不同的菜式,一层层地铺于盆内的青菜上面,食时只要温热就可下筷。

  盆菜规格按4~6位、6~8位、8~10位的标准,准备了100多元至上千元不等的各式盆菜,高、中低档兼备,素食、肉食皆具,既适合小型家庭的天伦之乐,也适合团体消费的商务所需,贵者鲍参翅肚皆有,平者鸡鸭素食任选,还有散点食料任意搭配。

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