“一湾溪水绿，两岸荔枝红”

　　荔湾，旧称“西关”，因区内有“一湾溪水绿，两岸荔枝红”美誉的“荔枝湾”而得名。西关之名与古城有关。据《新华字典》解释：“城关”，指城外靠近城门一带的地区。广州古城西部城墙即为现今人民路一带，因此，城西荔湾区一带被称为“西关”。从明代起，就有不少有关西关的记述见于官方文字、民间文学作品等。如罗元焕的《粤台征雅录》记述：“羊城西郊外，其地统名西园，即俗称西关也。”在清代，严格的西关定义只是指上西关（今金花、龙津街一带纺织工业区）和下西关（今上下九、十八甫、杨巷、十三行一带的繁华商业区及西关大屋住宅区），不包括西村、泮塘、南岸一带当时尚为农村的地区。但今日西关的延伸涵义已可包括整个荔湾区。西关文化，是广州文化的缩影；而西关大屋，又是西关建筑文化的精髓。

　　“泮塘五秀”飘香荔湾

　　被称作“泮塘五秀”的“莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角”一直非常闻名。据了解，地处西关的泮塘风景秀丽，气候宜人，十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜，并被称为“五秀”，还被后人广泛地运用到各种的粤菜烹制之中，现在我们还能够在泮溪酒家品尝到这“泮塘五秀”的新鲜美味。

　　提起泮溪酒家，相信大家都知道它是泮塘历史最为悠久的酒家。位于荔湾湖畔的泮溪酒家建筑布局具有独特的东方民族情调，其中殿阁层楼般的“迎宾楼”据说是参照苏东坡的满洲玻璃所设计，上面镌刻着各种古钱铜钟、名人诗画。四周存放着各种酸枝云石桌椅、镂雕花卉、盆景古董和文房四宝，一派古色古香。同时，它建筑在荔湾湖中，四面环水，仅由一条渡桥连接的“畔岛餐厅”。

　　据了解，泮溪酒家是1000多年前南汉王刘长的御花园“昌华苑”的故地，也是昔日的“白荷红荔、五秀飘香”的“荔枝湾”。1947年，粤人李文伦在这片“古之花坞”上创办了一家充满乡野风情的小酒家。当时，附近有5条小溪，其中一条叫“泮溪”，故此，小酒家也以“泮溪”命名。开业之初，泮溪异常简陋，只用竹木、松皮搭架荷塘之上，座位200余个，职工约40人，但由于经营新鲜、地道的郊菜鲜虾肠、泮塘马蹄糕、八珍茭笋皇等独具地方特色的风味食品，也深得市民喜爱。据介绍，泮溪酒家的点心宴是仿照粤菜筵席的格局而创制的，一席点心宴包括煎、蒸、炸、汤、露、冻等多种点心，品种俱全且随时按时节的变化而变化。

　　另外，西关还有不少知名的小吃，南信的双皮奶、陈添记的爽口鱼皮、顺记冰室的芒果雪糕、开记的绿豆沙汤丸、德昌的咸煎饼、欧成记的鲜虾云吞面、莲香楼的鸡仔饼、伍湛记的及第粥、银记的牛肉肠、萨糖记的萨其马，还有吹着“嘀嘀嗒”叫卖的鸡公榄、硕大的棉花糖，这里的一切一切，构成了许多老广州成长历程中最美好的回忆。

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追求健康饮食 非一般的甜品