最近，被朋友问好吃的新疆菜馆。我推荐小北路上的花昙美食城，那是因为我实在爱吃那儿的油塔，每次去吃主食必点这传统面点。吃时找到塔尖的面头，往上一提，就像松开的毛线团，一截截啃。

　　因为怕肥，我吃面食非常刁。不是老面做的不吃（即不用发酵粉发成），据说这油塔是用温水和面，助长老面里的菌，再加碱水揉好稍醒，揉成小团抹清油，拉得越薄越好。然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油，最后拧成塔状，入笼屉蒸。

　　油塔子油饱满，且不流不漏，既不粘牙，丰腴不腻，也不会像发粉催得那样没有嚼劲儿。

　　电话：83559369

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