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食之风尚:西关的味觉之旅
作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-8 19:23:55 | 【字体:

  西关,地处广州城西隅,明末清初著名文学家屈大均广东《新语》的名园篇描述道:“其塘者有花坞、石华林园,皆南汉故,逾龙津桥以西,烟水二十馀里,人家多种菱、荷、茨、芹之属,其地总名西园关。”简称“西关”,一直沿袭至今。西关是清代富商巨贾有名的消夏娱乐之处,素有“南京小秦淮”之称。

  敢在西关开食店的人,单是勇气就让人另眼相看,谁都知道西关人以口味刁钻又讲抵食而著称。

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  川式风情

  ●外婆桥———时尚化

  地址:广州康王中路新光城市广场

  在西关生活的四川人应该不多吧?“外婆桥”敢在西关驻足,原来不但带来了百菜百味的川式美食,更是通过装饰布置、菜牌设计、人员打扮等将四川尤其是重庆的人文历史带到了店里。如一出电梯口,一条深幽的巷子展现眼前,巷口还有一个由樟木箱、织锦被等组成的被称为“收藏重庆”的艺术装置,而包房则全用重庆老巷子来命名。

  这里既可吃定价火锅,也可散点精品川菜。火锅原料、小菜放在类似日本回转寿司食物输送带的“小船”上,缓缓在你身边经过,任意取食;精品川菜却体现了乡下与城市、传统与时尚的完美结合。

  特色菜:老嫂子腊肉、爽口鹅肠、口水仔鸡、三鲜锅巴、香肉丝、外婆沸腾鱼

  消费:中档偏高

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  无国界

  ●超味盏———中西化

  地址:广州市人民中路美国银行

  超味盏可说是广州首批开创无国界饮食概念的食店之一。翻开餐厅的菜牌,港式、潮式、沪式、川式等中国菜式占据其中,也不乏越南、泰国、新加坡、马来西亚、印尼、日本、韩国、英国、法国、意大利、美国、墨西哥、新西兰等异域美食,可谓包罗万有,品种繁多。

  这里的食物时兴中西搭配,环境也是中西合璧:酒吧式的沙发、中式的大圆桌、西餐的四方桌……倒也配合得和谐悦目。坐在窗边,还可透过明亮的落地玻璃窗,看着窗外车水马龙的路面,寻得一份繁华与宁静交织的快乐。

  特色菜:牛肉石头饭、鲜虾球蒸茄子、海鲜云吞

  消费:中等,下午茶10多元即可


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