刚到美国不久，接待我们的朋友要请我们去吃美国火锅。我心里有点不太情愿，心想出国前刚在重庆吃过正宗的川味火锅，美国火锅可别东施效颦。

　　开着车在大街上七拐八绕，终于在一家古香古色的餐厅门前停下来。走进一看，吃火锅的人还真不少，热闹得有点像澡堂。坐下来一看，桌上的火锅就不一样。国内的火锅是圆的，而美国的火锅不如说是一个大的长条槽。我们的火锅取天地合一，团圆融合之意。美国却没有那么深的文化背景，他们就这样直来直去，将长方形的火锅平均用铁板分割成许多小条槽。如果吃火锅的顾客要求分食的话，那就每人一个火锅槽，各涮各的。要是顾客想合餐，服务生就会把每个小槽倒进各种风味的火锅底料。在国内我们一般只能吃到辣与不辣两种，而美国的火锅能使顾客同时吃到七八种味道。比如有麻辣味、海鲜味、清淡味和山珍味等，甚至还有甜酸味的火锅。

　　等到菜配齐了送上来时，我们发现服务生居然端上来各种各样的菜，荤菜基本略知一二，素菜有的从来没有见到过，根本叫不上名字。菜量不大，但是花样繁多。接着，有位服务生竟然端来了一大盘子水果，一开始我以为是不是搞错了，还没吃呢，就上最后一道水果拼盘了。身边的朋友笑着介绍道：“这是水果火锅，用水果涮着吃，再加上各种花蕊，你吃吃看，味道非常特别。”我试着尝了尝，风味还真的不错，整个火锅令人感到清爽、淡雅。

觅食：便利时代的快食选择

太平馆：梳乎厘－焗－雪糕

至清味道 莲花瓣刺身![图]

来源：星辰美食网