地中海美食泛指希腊、西班牙、法国南部和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种，海鲜是它的主题，加上健康的橄榄油，爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等等，风味无穷。在这个向往大海的季节，让我们的餐桌也向地中海启航吧。

　　●意大利风情

　　以鱿鱼圈、贝肉等一些常见海鲜为主要材料，洋葱、青椒等蔬菜帮助开胃去腥。饼底很薄，饼边尤其香脆，芝士下得比较多，口味很本地化。

　　这种意大利辣汁很能打开胃口，但却辣得并不刺激，所以也不能淹没海鲜的鲜味，可谓色香味俱全。