缤纷的饰品和热带植物，载歌载舞的服务员与厨师，在长隆酒店白虎西餐厅，“中南美嘉年华美食节”热闹非凡。

　　中南美洲是指墨西哥、阿根廷、美国、委内瑞拉、危地马拉等10多个国家，烧烤是南美洲美食一大特色。对于热情的美洲人来说，整只牛仔腿、羊腿，大块烤肉是他们日常不可或缺的美味。烧烤重点在于汁酱，烧烤过后的肉配上特制的酱汁、香料，入口带有香草的特殊清香，肉质嫩滑。值得说一说的是，中南美洲的菜肴里，凡烧烤都会加入很多的香草，令人食欲大开。在这次美食节的烧烤，还加入了本地原料，例如海鳗、加州鲈等海鲜，烧烤品种更加丰富。

　　酥饼类的小吃，是小记的另外一主攻方向。在南美，人们爱用酥皮、面粉做小吃。酥饼就是其中一种到处可见的小吃，内里的馅料琳琅满目，有牛肉口味、鸡肉口味，甚至甜食都有。馅饼通常是烤成的，也有炸的。金黄色的危地马拉牛肉酥角则在牛肉馅料里加入香草、红腰豆、粟米，再蘸上一层薄薄的香料，裹上面皮然后油炸，口感有带点辣，配上果汁饮料来吃，有如零食。

　　说到水果，其实中南美洲特色水果不少，但这个季节适逢蓝莓当造，所以蓝莓用得较多。蓝莓、红莓、小樱桃……酸甜可口的樱桃蛋糕，让人总是吃不腻。哥伦比亚盛产咖啡，中南美洲其他国家也都盛产可可豆，在甜品方面有很多咖啡与朱古力的组合，还有结合芝士来做的甜品，更是香滑。

猪扒石锅饭香口更抵食[图]

日式“和风料理”十元一份

车厘哥夫 无国界的选择[图]