吃过清蒸大闸蟹、口味香辣蟹，但近日在天玺大酒店的东南亚美食节上品尝到的一款“印度咖哩蟹”，感觉完美集合了清蒸蟹的鲜、香辣蟹的香与辣，将蟹的美味诠释得淋漓尽致，让人回味无穷。

　　据天玺酒店的肖湘经理介绍，“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别。咖喱菜肴，不时会挑起人们的食欲，尤其是在这炎热的夏天，人的口味也变得“躁动不安”，吃清淡的，没法刺激食欲，所以这种可以醒胃提神和增进食欲的咖喱美食大受食客的欢迎。

　　“印度咖哩蟹”，用来自印度的特殊香料炒制而成，其中包括香茅、南姜、芫荽、黄姜、辣椒以及不少印度香料。红艳亮丽的蟹块上满布了金黄浓稠的咖喱酱汁，让人光是看上一眼就已食欲大增。蟹块扑鼻而来的香味辛辣芳郁，彻底入味的蟹黄则醇辣甘鲜，这连那沾满酱汁的蟹壳，也恨不得要嚼碎嚼碎一起吞下肚去。在不知不觉吃得盘底空空时，还会嫌不过瘾，非得再来几片法国面包，把酱汁擦干抹净才甘心罢手。若是用咖喱汁来拌白饭吃，其味道更是香浓无比。

　　夜幕降临，外面还是那么燥热难耐，坐在凉爽、幽静的天玺大酒店27楼流金岁月西餐厅，看着窗外摩天轮上五光四射的霓虾灯和芙蓉路上川流不息的车河，听着轻柔舒缓的萨克斯音乐，品尝着不同风味的东南亚美食，让你感觉仿佛进入了另外一个世界。

　　导吃地址：天玺大酒店27楼流金岁月西餐厅

　　导吃热线：5169999转3768

绵软甜香 榴莲麦芬[图解]

浓郁清甜 苏式红烧肉[图解]

浓郁清甜 苏式红烧肉[图解]

来源:星辰在线-长沙晚报