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| 萨米屋摩登土耳其菜[组图] |
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| 作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-9 2:04:13 | 【字体:小 大】 |
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它还没有正式开张,小北路的外国人已趋之若鹜,据说从叙利亚的喜来登酒店请过来厨房大佬。
踏进店堂,就开始有丝丝缕缕神秘的异香,在鼻边绕来绕去。楼梯旁边,水嘟嘟的沙漠风情植物吸引了眼球,偷偷用手摸一下:原来是塑料的!服务生没有穿宽大的阿拉伯式的袍子。
可以借机考考地理:叙利亚的首都是哪里?其实,我也是刚知道的,萨米屋。叙利亚的饮食习惯与土耳其相似,来自叙利亚的老板就起了“萨米屋”这个名字。
很“内行”地要了柠檬橙汁后,对着菜单上一连串的外国名字,只能求助服务生了。
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土耳其烤肉(30-35元)必点!厨师KHALIDATRI告诉我,选料极为讲究,必须是只喂素饲料的草牛、羊或鸡,肥瘦与年龄也须严格检验,再经历十几道工序:去肥去筋、切片,在酸奶和香料调配成的汁水中浸润一夜,使香味完全渗透;烧烤时要在肉块间夹上羊油滋润
土耳其雪糕比吃惯的雪糕黏和滑,奶味较轻,因为是羊奶做的
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沙律以红薯、小黄瓜、生菜、石榴、番茄、洋葱等,再淋上土耳其自产的优质橄榄油,土耳其的番茄特别好吃,多汁又软硬适度,拌上土耳其酸奶一起吃
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