日本料理一向给人精致的印象，下午茶点当然不例外。长隆酒店日本餐厅今年新推出的日式下午茶，满桌都是色彩缤纷的小寿司，它们个子比一般寿司更加小巧，用水果沙律、鲜果、雪糕作为主料，无需蘸料，而且与本土点心一样：要保持材料新鲜，即上要即吃！

　　这里的雪糕不可不试，它们有两大特色：一是多滋味，雪糕的口味有20种之多，用料相当特别，姜汁可乐、杏仁、麦粒面鼓、南瓜、青芥辣、绿茶、咸蛋、清酒梅子、西芹……甜酸苦辣都有！二是手打制作，口感丰富，师傅打得力大而均匀，雪糕比较幼滑，相反，用力小的，雪糕则带点纤维感。

　　【牛油果蟹柳卷】水果寿司里面，混杂了葡萄、三文鱼、雪糕、荔枝、苹果、蟹柳、芒果等的切粒，经过沙拉酱的“化妆”，非要到吃的时候，才知道内里乾坤，更吸引人的是那股神秘感。相对而言，这个小卷用料就简单得多，不同的是，它不用沙律酱，而是用牛油果打成酱，夹蟹柳、小饭团来吃，香甜有益。

　　【麦粒面豉雪糕】这是手打日式雪糕代表作之一，用的是日本料理里常见的材料打制，雪球里夹杂青瓜粒和麦粒，卖相诱人，咸咸甜甜的味道，还与西餐的蓝芝士（臭芝士）有几分相似呢！正如榴莲一样，这种风味可不是人人能接受的。

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