广州人认识南美，或许是从南美烤肉开始的。

　　早几年，在香港风靡一时的南美烧烤，以其粗犷野性的异域风情和与大自然融为一体的清新气息，给广州人刁钻的胃口带来篝火边原始风味的体验，那浓郁熏香的烤肉、那一身牛仔look的侍应生、那载歌载舞热情洋溢的南美人……都那样风格鲜明地在我们的味蕾上打上美好的印记。但是，一成不变的风格容易让人产生审美疲劳，南美烧烤也在思忖着：如何走本土化之路，与中国民众的心理距离再近一点呢？

　　在“巴喜阳光”，我们找到了原汁原味的巴西烧烤和浓浓的南美风情，也在店家看似随意的装饰布置中找到了熟悉而亲切的感觉。为舞蹈而生的店家，把“巴喜阳光”装点成一只会跳舞的南美精灵，在广州的美食天空下欢快翩然。

　　作为广州天河区巴西烤肉的始祖，“巴喜阳光”的地位始终没人能动摇，尤其在重新装修后，自助餐的品种增至160多个，凉菜、热菜、巴西烧烤、沙律、寿司、刺身、焯档、铁板烧、脆炸类、汤类、甜品、中式蒸笼点心、水果等无所不包，即使是每种尝一点，也足够让你心满意足地撑着滚圆的肚皮了；面积也增大了一倍，用餐环境更为宽敞和明快；更重要的是，搞艺术出身的店家对任何事物都有着完美的执著追求，从而给店里的每一处装饰、每一样出品都赋予了艺术的灵动美，从点滴的布置上都让人感受到店家的个性魅力。

　　在别的南美烧烤店，多是男生举着烧烤叉，将吱吱作响、散发着诱人烤肉香的牛仔肉、里脊肉、鸡翅膀、牛肩峰、牛排、牛腹肉、三角肉、烤培根、鸡心鸡肾等一一送到客人面前，但在这里，你倒能尝到几位PLMM送来的烤肉，让你对“秀色可餐”一词有更真切的体会。

　　名词解释

　　巴西烧烤

　　很多年前，在巴西南部大草原上，生活着一群“卡岛秀”土著，他们终生牧牛，以烤肉为主食。最初将肉用盐调味，串以木杵，再用文火烤制。经过长期的改良，把特殊方法饲养的牲畜分部位切割，用特殊配方渍制，经过精选的木炭和特殊的烘烤技术烤制而成。如今，这种烧烤方法不但传遍巴西全国，而且风靡世界各地。

　　巴西人所吃食物中肉类所占的比例较大。烤牛肉是巴西上层宴客的一道菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同。此外，还有猪肉、羊肉、鸡肉等不同部位的肉，其营养丰富，风格迥异。它鲜嫩可口的美味和独特的烧烤方法深受大众喜爱。

　　巴西烧烤并不只是一种单纯的食用方法，从它的整个制作过程看，均可体验巴西人特有的生活风格和文化韵味。

　　贴心提示：

　　“巴喜”的自助餐除提供茶、咖啡外，还为每位客人免费送上一杯鲜榨果汁，客人想再要的话，就要另外付钱；午餐48元／位，晚餐68元／位，两市在品种的供应上有所区别，如煎鹅肝、烧生蚝等只在晚市供应，晚市的海鲜品种也多一些；周五、六、日特别多人，最好提早去，以免等位。地址：天河北路571号芳草园首层

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