在金大庄任职近十年的行政总厨卢学贤，对韩国自助餐在广州的发展历程可谓一清二楚。他告诉记者，以前的韩国自助餐品种比较少，没有熟食、石头饭和甜品。而如今，除了韩国特色的菜式外，西餐菜式也不断加入其中，如毛士蛋糕、水果布丁等西餐点心也出现在韩国自助餐单上。

　　自助餐通常要吃贵且不饱肚的食物，这样才划算。吃西餐自助餐，人们通常会把目标锁定在三文鱼刺身和生蚝上。而吃韩国自助餐，精明的食客通常一来就点数碟牛肉、羊肉、西冷、牛鶪。卢师傅解释，第一，韩国铁板烧非常出名，第二，以上的食物皆国外进口，入货价颇贵。金大庄的餐单上还有数款是每人限拿一款的。卢师傅的推荐是纽西兰青衣鱼柳，不但价格较高，而且市面上不易见到。如果四个人的话，可要两份青衣鱼柳，两份鲜虾。在吃以肉为主的烧烤的同时，配上各式小菜，荤素相济、相得益彰。

　　石头饭是韩国菜肴中不可或缺的主菜之一。这里的石头饭有牛肉、鸡肉和泡菜三种，强烈推荐泡菜石头饭。爱吃荤菜的朋友别担心，除了泡菜，其它配料还有牛肉、凉豆芽、青瓜、红萝卜、蛋皮、冬菇、木耳等。泡菜渗入饭内，让饭也有浓浓的泡菜香。上面打一个鲜鸡蛋，搅拌一下，让米饭口感更滑。识食之士更连饭焦也不放过。

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