天性浪漫的意大利人生活品质至上，因此他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和灵动的足球，还有带给味蕾无限回味的意大利菜。

　　意大利美食对于广州人来说已不陌生了，意粉、提拉米苏等在我们版面都曾特别介绍过，这次干脆介绍一个品尝意大利餐的好去处，让你彻底沉浸于意大利式的浪漫中———

　　火腿红酒　讲究年份

　　吃意大利餐，有很多东西需要讲究，吃的程序、礼仪、餐具，但我们万万没有想到讲究的还有年份。在位于世贸新天地楼下的这家意大利餐厅里，老板Davide介绍我们点了招牌开胃头盘“柏尔马火腿密瓜”。切成薄片的火腿与哈密瓜片相配，一咸一甜，互相衬托、中和，口感浓郁。尝过鲜后，Davide才娓娓道来，原来在意大利餐里，火腿跟红酒一样，讲究年份，放得越久味道越香浓，品质好的火腿收藏得当，可以保存10－12年，而用来做菜的火腿至少要3－4年份的，难怪火腿片都切得这么薄，但味道恰如其分。

　　意大利虽然不是最大的葡萄酒产酒国，但他们与其他南欧人一样，口味上独嗜红酒。Davide在意大利生活了十几年，深知意大利人喜欢本国风味的红酒，专门在餐厅阴凉处设置了一整面墙的红酒架，展示十几种意大利红酒。品质比较好的有保罗特精选Bardo（Piemonte）、巴巴列高97’Bardaresco（Piemonte），普通的有斯特拉，价钱不算贵，在几百到1380元/支。

韩国料理美味大鉴赏

百变素菜吃出滋味

大长今御膳袭广

鲜嫩欲滴的色彩