| 创意无限 绝世隐秘意庐居 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-10-9 2:06:19 | 【字体：小 大】 |
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绝世隐秘意庐居
烟墩路的旧别墅区。开满紫荆花的小路上，有道铁门忽然打开，门在带路人身后关上，再穿过两栋旧别墅，和爬满绿色植物的小小庭院，推开虚掩的门，音乐和香味扑面而来，这就是我听香港食家形容已久、却找不到的老洋房。
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上图：四间房的色调分别是红、黄和嫩绿，摆设着主人在世界各地搜集回来的心水，我对着红色房间里一盏英国带回来的手工水晶吊灯惊叹！
这一共有四间房，色调分别是红、黄和嫩绿，摆设着主人在世界各地搜集回来的心水，我对着一盏英国带回来的手工水晶吊灯惊叹！隔着布帘的是厨房，完全开敞的，烹炒煎炸乐音与香味，弥漫空中，亲切如家。
UNCLEALLAN，胖胖的小平头，拿了加拿大护照的香港人，是80年代香港饮食界获奖无数的传奇人物之一、著名意大利菜厨师。他与供货商和食客的关系如老友：“往往一条刚捕到的大鱼还在海上，供货商已经致电我；而我又会通知老客择时来尝鲜。菜谱不固定，常常随客人要求，或是材料品质，决定烹煮方法，强调创意感。”
无跑堂、无菜单，所有材料都亲自出去细细找，席席根据不同材料有不同的创意。
贴士
电话：87602722
248元/位的价格包括五道菜（头盘、汤、主食、面、甜品）和饮品，无固定菜单，每10天换一次菜，预订有人数限制
BB油墨鱼汁面
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上图：煎得喷香的墨鱼配上乌黑的墨鱼汁面。那种脆爽而QQ的质感像浪潮般一波波从口中涌进，口感极具震撼力。吃的时候撒进现磨的乳酪粉，大量的黑胡椒，再喝它一杯红酒，超级美味！
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