我家湘菜馆

　　地址：淘金北路19号之二

　　营业时间：11:00-22:30

　　交通停车指南：可乘10路、546路在淘金北路站下，或者乘坐547、109、110等路车在恒福路省银行医院站下，再步行入淘金北路。自驾车可停于联华超市下的停车场。

　　这两天经过淘金北路的“我家”门前，发现门口牌匾的位置上贴了一联红纸，上书“山泉水煮活鱼”几个字，其令人联想起的古朴风格，倒是与一旁张贴着的湘派私房菜大妈憨厚的笑脸极之相衬。

　　泉水来自城市近郊白云山的活泉水。想那小车每日清晨担水入城的情景，竟也有旧时皇城走水车一般的感觉。但毕竟是成本不菲，店里的出品以山泉水为之的还在少数，这少数之中也以“山泉水煮活鱼”最有招牌Feel，吃时在其中落以几片同样成名于山泉水的山水豆腐一起煮，相得益彰之余更增加了山泉水烹物的说服力。

　　城中餐厅向来标榜以原料的纯净自然，却对烹调之水提及甚少。以山泉水入菜虽不见得道道都可以品出山泉的清冽甘甜，但于健康却绝对有益无害，只这一点已可以从心里品出些“清冽甘甜”之意来了。

　　★招牌推荐★

　　娃娃菜煮芋头 18元

　　从这一道菜开始对山泉水的作用有了体验。因为是一道口味比较清淡的菜式，所以没有被任何香料与调料掩盖到菜的嫩滑与芋头的粉甜，可以品出山泉隐约的甘甜来。

　　山泉水煮活鱼 18元/斤

　　“大头鱼”以山泉水来煮，除了可见的青椒红椒之外，汤中还有紫苏叶与辣椒粉。口味不能说是清淡的，但绝对可以说是鲜甜的。以此汤将口感略硬的山泉水钵仔饭滤上一滤，无论是口感还是口味都能更进一步。

　　香菇焖鸡 36元

　　同样是以山泉水来焖的鸡，可能因为其中加入的各种佐料味道浓郁，掩盖了味觉的探索，感觉上与普通的香菇鸡区别不大。

　　★悭钱搭配

　　4人份，约25元/位

　　大头鱼的肉质比较实在，胃口不大的话来两斤也足够4个人分享的了，还顺带解决了汤水问题。永州土鸭是地道湘菜，据说山泉水可以解除其中的异味。配上一大盆炒青菜与主食烧卖，大鱼大肉，菜、汤兼备。

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