山野之趣

　　眼看着“五一”长假又将到来，按捺不住的都市人已经迫不及待地想投身山野，不如先吃吃有“山野”情趣的美食，权当做个长假前的热身吧。

　　川国食府

　　地址：合群一马路43号合群大厦首层东侧

　　营业时间：9:30－次日凌晨2:30停车

　　交通指南：附近有811、813、1、3、215路等公交车，门口有停车位。

　　刚走进川国食府的一瞬间，我以为进错了地方。在竹子和小石径的带领下，像是走进了一间东南亚风格的餐厅。老板说，就是要运用这样的落差，营造不一样的辣天堂。

　　翻开菜单，除了川菜中常见的水煮鱼、麻辣虾之外，意外地看到了很多种兔肉菜肴。干锅兔、尖椒兔、盆景兔、逍遥兔、美景思乡兔、追心七妹兔……不下十种，其中一些菜光看名字根本猜不出具体的做法是怎样，于是找来大厨咨询。

　　“什么叫追心七妹兔？”我们开门见山就问当中最“暧昧”的一个菜名。瘦大厨笑眯眯地回答道：“据说从前山里有个年青人，有一天他出门抓到一只兔子……”故事听到最后，方知那是大厨用农家秘制的“七妹粉”炒出来的一道香滑兔肉。

　　其实川国食府的辣度已经根据广州人的口味进行了改良的。让大厨给这些兔肉菜肴的辣度评级，最辣的（辣子兔丁）也不过三颗星而已。吃的时候建议搭配一份蔬菜，不仅养眼，更加养胃。

　　★招牌推荐★

　　尖椒兔 23元

　　用四川乡下的青红牛角尖椒与兔肉同炒，辣得透，辣得香，典型的农家菜做法。

　　逍遥哑巴兔 5元/支

　　蘸上芝麻、辣椒粉以及青红椒粒同烤，上桌时就已香气扑鼻勾人胃口。

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