东北菜　口味偏于厚重

　　不少东北菜也属于家常菜。近来，有专家把东北菜称为继川、粤、鲁、苏四大菜系和西北清真第五菜系之后的中国第六大菜系。东北菜在吸收了汉、回、蒙古、朝鲜、满族等民族民间饮食的基础上，又糅合了大量山东菜、北京菜烹饪技艺的特色，突出了烧、炖、扒、烤、煮、蒸、爆、炒等烹调技法。

　　东北家常菜的特点是口味较重，偏咸，油重汁多。在体育西路的“识味天”菜馆，东北菜充分展现其魅力，粗犷不再但大气依旧，盘碟围饰更添几分娇媚与贵气，在容器与灯光的陪衬下，靓丽而不造作，大方得体，菜品更是选料精致。

　　松花江滚腰花　选用的是松花江的石头，先用高温将石头烤过，有350摄氏度左右，和滚烫的油一起放入锅里，让腰花与红椒丝、葱丝、姜丝在锅中起舞2分钟后，你就可以品尝了。高温烤过的石头会释放出矿物质，使其含有更多的营养，腰花的脆嫩，令你满嘴生香，胃口大开。

　　北味烧海参　东北的干海参用碱水发后，去碱味，然后切片，再与配菜一起用秘制的酱料焖好，吃起来口感滑爽，美味又具营养。　

　　碟鱼头　在鱼头外面裹上调制好的加入了东北米醋和糖等调味料的土豆粉，用秘制的东北酱料焖制后配以极细的葱丝、姜丝。鱼头鲜美，与蒜头、姜片合在一起，味道十分融洽，吃起来，一阵阵淡淡的烟熏香在唇边回旋。

　　东北野生蕨菜　是真正从东北运过来的，加入了东北米醋，酸甜适中，爽滑可口，具有保健作用。

木屐声声 自助逍遥餐![图]

在广州遭遇"尼泊尔"菜[图]

罗曼帝客 公园里的隐世餐厅