黄包车、老式留声机、西洋酒柜……当这些只能在老电影中才能见到的“古董”，还有在城隍庙的街角弄口，补碗的、箍桶的、捏面人的、代写书信的、变戏法的、看西洋景的、拔牙的、相面的……他们和着鼻烟壶、牙霜、水瓶塞、针箍、鸡毛帚等逐渐隐退为历史。当它们一一呈现在你面前的时候，立即在你脑中闪现的也许只会有一个地点--上海。

　　清朝光绪元年(1875年)的荣顺堂，是上海本帮菜的发祥地。相传创立者是一对姓张的夫妇，最开始的时候饭店只有两张桌子，做的菜也都是取材于附近的河中。由于口味独具特色，所以小店常有不少回头客。弄堂间，人们常互相招呼：“今儿去哪吃？”“老饭店呗。”而“老饭店”指的就是荣顺堂。这成了当时的流行用语，今天的上海老饭店也因此得名。

　　时光荏苒，当这一切都随着时间的推移渐渐淡出人们的记忆时，也许只能有一件东西并没有随着日月的更替而消逝，那就是我们今天将介绍的上海本帮菜。

　　怀旧本帮菜经典系列

　　鸽子糯米圆

　　一座城市，总要有这样一个地方，在无意中保留下童年的乐园。上海老城厢内的城隍庙和豫园，便是这样的一个地方。作为上海城隍庙的招牌小吃，鸽子糯米圆被尊称为“点心状元”，热闹中，不乏细腻的心思，一直是文人墨客和影星名流的最爱。

　　近眼细观：它形似鸽蛋，小巧玲珑，让人看后不忍下筷。圆子用精细糯米粉做皮，馅先用白糖熬成糖块状凉后包入，煮熟后速入冷水镇凉。

　　特别之处：圆子吃的时候不粘牙，滑爽清心，正所谓“一滴玉液口中含”。

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