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| 合味园:好吃不贵 享受好味 |
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| 作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-9 2:20:39 | 【字体:小 大】 |
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一个菜系,代表一个地方的风味特色;一个地方风味,代表着当地人们的饮食口味。生活在“美食之都”就是幸福,足不出户即可尝遍各地美食,不入其地便可体验当地的口味特色。湘菜、川菜等在广州已是遍地开花,不过江西菜却并不多见,今在此推荐的就是江西菜馆———新开张的位于白云区黄石东路安华灯饰城对面的“合味园”。
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江西地方风味称为“赣菜”,是在继承历代“文人菜”的基础上而形成的“家乡菜”;赣菜有着自己的特点:香辣咸鲜、口感浓郁、注重原味。来“合味园”品江西菜,要体味的就是它那种质朴的食风:菜式盛具除瓷碟外,还有瓦罐、木桶等;点上它的招牌菜式:春不老煨肉,轻咬细嚼,你会感觉它没有红烧肉那么肥腻,这要归功于梅菜和五花肉的合味搭配:梅菜吸油,五花肉又带着梅菜的清香,二者相互交融,品尝起来,口感自是不一般……
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