今秋流行什么？说到美食流行，老饕们要问，这个秋天流行吃什么？那好，就让我们以一颗对美食虔诚的心去预测一下，这个秋天的美食究竟会怎么流行。

　　秋风起闻蟹来

　　稻黄季节是螃蟹的收获季节，也是成熟季节。此时的螃蟹经过长期的养分积累，具有肉肥、肉嫩、鲜美、清香等特点，食之可以使人大饱口福。

　　中国人对于螃蟹的热爱由来已久，吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语》记载：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事。如今人们的生活节奏越来越快，保持一份平和的心境，与朋友家人相邀，细细品味蟹肉的鲜香不愧是一桩美事。

　　招牌之选：咖哩蟹、香辣蟹

　　爱心提示：螃蟹性寒，不宜暴食。另不可与柿子同食，也不要吃隔夜的蟹，以免中毒。

　　预测流行指数：★★★★

　　入秋田螺最肥美

　　俗话说：“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美。”中秋前后，人们喜食炒田螺，这是由来已久的习俗。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。据行家说，中国田螺是可与法国蜗牛平分秋色的美食。一经巧手烹饪，即可由街头小吃化为席上珍品。一些大酒家已将炒田螺列为席上佳肴。烹调时，可随各人口味加入紫苏、蒜头或辣椒、薄荷，各具特色。

　　爱心提示：将买来的田螺用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进螺肉中。

　　招牌之选：紫苏炒田螺

　　预测流行指数：★★★

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