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| 水沐之秋渔人灵感菜肴[图] |
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| 作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-10-9 2:21:02 | 【字体:小 大】 |
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水沐莲清茶皇膳坊
餐厅地址:天河南二路华侨友谊酒店侧
营业时间:8:00-24:00
交通停车指南:可乘185、547、280等路车在天河东路下,膳坊门口设有不多的免费车位。
■嘉宾主持关志泉
美食专栏作家,遵从“吃一顿饭便少一顿饭”的生活态度,力求餐餐吃得舒心满意。
■本期嘉宾Ken
新加坡人,27岁,正职是摄影师,兼职是收费400元/时的高级健身教练,擅长健身与饮食的互相搭配,不少模特名人都上过他的健身课程。
“女孩子记住啦,光节食不去健身房,是“斩草不除根”的减肥方式。”
和健身教练共进晚餐
Ken是赤道城市新加坡人,今年定居广州。过去,他曾经跟新加坡国家队一起进行过健美训练,专长是瘦身、增肌、对身体部位的肥瘦调整以及对饮食的指导。在新加坡的时候,曾有朋友为了减肥,和Ken同吃同住两个月,结果成功瘦身20公斤。
Ken心中身材比例最完美人,就是《史密斯夫妇》里的那对“万人迷”。“有线条感,女的看起来身体很有弹性,男的又不是很大块头,让人感觉到一种运动和健康的美。”Ken大肆称赞道。
虽然为了KEEPFIT,Ken有时不得不忍得很辛苦,但每周总有那么一两天他会给自己一个大快朵颐的机会。在健身房多以一些有氧运动为主的Ken,平时三餐中肉类的比重最高。他爱吃宾、炳胜的鱼生,巴西的烤肉,还有清淡的无米粥。不过,我们视为美味的那一锅粥底,他却是弃而不食的,因为那一锅融汇了食物精华的粥底,实在太容易叫人发胖了。
工作时,Ken的背包里总是备有提子面包、水煮鸡蛋,当他感觉到自己快饿的时候就吃一点。对于三餐难以准时吃的人来说,这一招很有效,可以防止在面对大餐时因为饥饿而失控。
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此菜的创意来自苏杭一带人们都爱吃的羹食,潮汕也有一道护国菜与此类似。以鲜鱼肉和青菜蓉酿入鲜鱼汤,主要成分都可以随季节的变化而变换,颜色漂亮口味不腻,是一道四季皆宜的健康美食。胃口不大的女孩子甚至可以之代饭,既清肠胃又瘦身。
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