烈日炎炎，却仍有人喜欢顶风作案。就像四川人喜欢边吃麻辣火锅边喝冰啤酒，广州人也兴起一股吃烧烤的热潮，越是艳阳高照，就越喜欢挑最热辣的“烤物”，就算脆弱的嘴巴将被烫出多少血泡也在所不计。但如今都将作案场地从冰冷的空调房转移出来，要么是绿树成荫的农庄，要么是湖光掩映的山庄。

　　或者你会认为驱车40分钟，沿广汕公路一路狂奔至增城的朱村吃烧排骨，是很疯狂的事，但有时，你就是需要这种激情。靠烧排骨扬名的江姐农庄位于朱村深处，过了增城桥左拐之后，按照路旁的指示牌就可以找到。增城一带的农庄，面积都比较大，而且外围都种满了各种经济作物，环境十分优美。但就算景色再美，也难以盖过烧排骨的魅力。烧排骨的卖相最好用“粗犷”来形容，大块大块的排骨并没有完全切开，吃的时候都必须用手来撕开，很有江湖豪侠大块吃肉的意思，而且老板娘都是按斤来计算价钱的，听着自己一口气就点了四五斤排骨，豪迈感陡然而生。烧排骨的肉质非常鲜嫩，但稍一过火就会变老，厨师把握火候必须很到位，吃的时候可以蘸点佐料，让口味不再单调。注意，肥美的烧排骨容易让人有饱腻的感觉，可以吃点山野菜解腻，农庄提供现摘的蔬菜，马上就可以下锅，白灼或清炒，任君选择。除了烧排骨，烧乳鸽也是不错的选择，估计是因为特别新鲜的缘故，这些菜肴都比平常在饭店吃的要嫩滑许多，有人甚至连鸽头都不放过，连骨头都想吞进去。

　　太和烧鸡是广州另一端的烧物亮点。有人说，去帽峰山可以不爬山，但是不能不吃烧鸡，足见太和吊烧鸡的名气之盛。近年来，提倡近郊出游的人多了，慕名前来的客人越来越多，当地山庄、农庄、酒家甚至是农户，家家户户离不开烧鸡，而精明的客人就以烧鸡的美味程度和就餐环境来选择落脚点。其中，最受欢迎的是竹林里、水库边的食肆，那里不仅环境清幽，连空气都特别新鲜诱人。

传统新派 风流粤菜对对碰

盆菜之王 盆满钵满[组图]

畅游海南岛 品海南美食[图]