惠阳、大亚湾一带生活的以客家人为主，其菜式秉承了传统做法但又有所创新。所谓靠山吃山,靠海吃海,丰富的海产品改变了原有的传统菜肴做法,以各式土产海鲜为原料的新式客家海鲜菜渐成一格，深受各地食客欢迎。每逢节假日，淡水、澳头和霞涌当地的食肆都热闹非凡，挤满了来自深圳、东莞、广州乃至香港的客人。

　　渔港风情

　　澳头的渔港很有特色，跟我们在电视上常看到的香港西贡渔港有几分相像，小小港湾内停泊了近百艘渔船，每个角落都洒满典型海边小镇的渔港符号：简朴的渔船、赤脚的渔民、密布的渔网、活蹦乱跳的鱼虾。

　　由于海产新鲜价格实惠，附近几个镇的居民都爱到澳头买海鲜，当地政府就在渔港边的空地上辟出一块临时集散地充当市场。每天下午三点左右，是渔港最忙碌的时候，湿漉漉的水泥地上挤满了买货的客人，渔民大多是全家出动，丈夫在船上收网，妻子孩子就在岸上叫卖，他们身前红色塑料盆里货色丰富，既有常见的石斑、龙虾、响螺、青蟹，还有当地特有的贝壳类海产，如石头螺、“扁仔”、辣螺等。渔港边上的望海楼是当地比较出名的酒楼，为顾客提供海鲜加工，二楼的全海景厅房吸引了许多外地游客光顾。

　　从澳头到霞涌，一定会路过南海石化工程，这是中国迄今为止最大的中外合资项目，庞大的建设工程让原来只要二十分钟的路程有所延长，但也正是因为它的进驻，让惠阳、大亚湾地区焕发出新的活力，据说以后还会建设一条类似深圳滨海路的沿海公路，进一步完善当地的旅游业。

　　海滨晚餐

　　霞涌一向是当地热门的旅游胜地，绵延的海岸线制造了美丽的沙滩。小镇的人口不多，生活悠闲，每到傍晚时分，海滨马路总是积聚了嘻闹的赤脚顽童、散步乘凉的老人家、乖巧听话的小黑狗，而传说中的霞涌客家海鲜菜也集中在这一段美妙的海岸线里，新建成的千帆阁海滨广场内就云集了十家左右的特色菜馆。广场面临大海，环境优美，场内的海鲜菜馆除了荟萃传统的鱼虾蟹贝，还有自家的拿手好戏，而南海渔村的双椒墨鱼丸、沙白煮粉葛、萝卜煮鲜鱼风格独特，具有浓郁的地方风味。

吃不肥的意式皇室雪糕[图]

在有Ｔ台的厨房享无国界美食

中西合璧:罕见鸸鹋宴率先试