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| 恐怖美食:食肉寝皮的腊狗? |
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| 作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-11-12 11:42:45 | 【字体:小 大】 |
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万圣节到,我也说些应节的美食,恐怖的东西。(照片实在恐怖~~~还是免得最近,逮着机会到连州东陂镇地下河游览,终于见到了传说中的腊狗!说是腊狗,更确切地说是腊狗仔。用还没有断奶的小土狗炮制而成(本报宠物版编辑已经好几天不理我了),整只被定形成为一个扁平的圆饼状,有些小狗还露出青白的獠牙,状甚恐怖。凡看到这些腊狗的团友皆“啧啧”,指认它说残忍。所以当得知只要60元买一只,还可以再讲价,我有些动心,但随之就被大家的唾沫淹死,只好作罢。
传说,只要有一户人做饭时蒸狗,全村人都闻得到香味,而这只小狗够四口人吃四顿美味的。我忍住口水用视觉判断它的美味之处。首先是皮,我最爱吃狗皮啦,如此幼细的皮肤经过腊的工序必定香而韧。皮下一层肥膏,精肉是薄薄一层,这就对了!如果全是精肉,反而干硬了。“如果你能接受小乳猪,为啥不能接受小乳狗呢?”我刚喃喃,接着头挨一顿棒喝,本人被强行带离现场。
与腊狗一同损失的美味还有腊蛋,原来以为是连壳腊的蛋,没想到是用猪网油包着蛋黄,当真做出个有“蛋白”的鸡蛋模样。“要问味道?香又爽。”这句是我在网站上拷贝的。地址:连州地下河游览区(连州北面东陂镇内,离市区25公里)
腊狗从脊柱劈开,将大骨抽去压扁,让人想起充满杀戮的成语“食肉寝皮”。当地农家都会做,但据说“遂昌号”最出名。见到腊蛋时,很多人冲口一句:“蛋也能腊!?”
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