| 韩式料理 京城三大巨头 |
|
| 作者:美食 文章来源:网络 更新时间:2005-11-12 11:47:46 | 【字体:小 大】 |
|
|
|
|
因为《大长今》,韩国料理再掀热潮;因为《大长今》,美食选题空前哈韩;也因为《大长今》,我们的神秘食客有了这次品评韩式料理的绝好机会。
寿福城、山釜、萨拉伯尔,堪称北京三大韩式料理店,神秘食客走进这三家店的一瞬,不约而同地将《大长今》中的美味料理对号入座。 萨拉伯尔 心甘情愿出高价 神秘食客档案:丫丫, 美食工作者,在美食领域湖吃海塞多年,中西通吃。推崇“食不在多,食在于精”的理念。
品评餐厅背景:萨拉伯尔在京城韩国料理中的地位不言而喻,属于“三高”餐厅,即高质量、高品位、高消费。
位置:燕莎商场地下一层,超市旁边。
车位:无独立车位,使用燕莎商场的车位,需付费
餐位:一左一右两个厅。大概因为价格不菲,餐位充足,两三个人来,不需提前订位。
卫生:餐厅很干净,包括卫生间,但不幸进食到一半,有一只苍蝇飞到我们的茶杯里。
服务:服务员都笑容可掬,主动性也很强。
店评 中国式韩国餐厅
店堂很宽敞,桌子多以六人长桌为主。桌子之间有隔断,又离得很远,相对空间比较私密。只是餐厅的设计没有什么特色。
食评 高价有理
点菜的时候兼顾了个人口味和韩国特色,菜质的综合指数较高。
烤牛舌(75元),服务小姐站在桌前当面操作。没有像其他餐厅那样的排烟烟囱,但餐厅里并没有烟雾缭绕的现象。牛舌口感非常好,因为火候适中,所以吃起来细嫩滑润。
烤五花肉(65元),烤完牛舌,小姐细心地换了一个新烤盘,烤五花肉。两种烤肉的味道不会互相影响,专业程度可见一斑。五花肉薄厚均匀,烤完后香喷喷的,但没有半点油腻,配生菜蘸酱吃很爽口。
生拌牛肉(65元),味道鲜美,可惜是从冰箱里拿出来的,菜量也比照片上的少。
炒杂菜(35元),是当晚吃到的最令人失望的菜。该改名叫炒杂粉,因为看不到多少蔬菜。
海鲜葱煎饼(70元),绝对不该错过的韩国特色菜。刚尝第一口,就放不下了。鸡蛋摊得软硬适中,里面搭配的鱿鱼、鲜虾、韭菜很入味。颜色也是花花绿绿的,一看就有食欲。
黄酱汤(45元),味道一般,与其他韩国餐厅的没有什么两样。
杂评 服务生有求必应
餐厅的服务和菜肴都让我们无可挑剔。当我们要求小姐把酱汤打包时,小姐没有露出半点不满的表情,但也为我们的要求感到为难。最后,给我们拿了个圆盒子,酱汤倒进去,半点儿没洒,但密封效果不好。不管怎样,我们还是很欣赏小姐这种积极开动脑筋,满足客人要求的态度。
|