我从小就对吃比较注重，因此也就在吃的问题上经常下工夫。每次只要去外面的餐厅吃饭，我就总会问清楚这菜是怎么做的，有次遇到不耐烦的服务员，她就说你来这儿又不是学厨师的，怎么问这么仔细，有时就干脆说不太清楚，只知道好吃。要是听说哪个朋友做的菜好吃的话我也是绝对不会放过的，一定要他们教会我。

各种地方特色小吃也是我最喜欢的，因此经常会选择到一些有特色的地方小吃店去吃。我今天要做的这道菜其实就是我在吃饭时从小店学来的，不过其中还有我的创新在里面。

冬笋香鸡我是经过多次尝试才正式向朋友推出这道新菜———冬笋香鸡的。这道菜所需要的原材料都是很容易就能买到，做工也不算复杂。

原料：鲜嫩鸡肉400克、冬笋300克、青椒、红椒各半只、葱、姜、蒜少许；调料有：花生油、番茄酱、绍酒、黄酒、料酒、酱油、精盐、味精、十三香等。

制作步骤：首先是把鸡肉洗净剁成小块，把冬笋洗净切成4厘米长条状，青椒和红椒都切成稍微粗点的长条，姜蒜切成薄片，葱切段。准备工作做好后就正式烹饪了，先把切好的鸡块下热水锅煮成六成熟（大约4分钟就可以），捞出盛碗中，加入少许姜蒜和绍酒、黄酒、料酒腌制8至10分钟；冬笋也要焯热水2分钟后捞出来。

待腌制时间差不多后就在炒锅内加花生油烧热，下切好的葱姜蒜煸炒出香味后捞出待用，下鸡块翻炒几下后接着下冬笋条和青红椒条一起翻炒，加适量精盐

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