膳食如何做到，什么样的膳食模式能够预防疾病、增强免疫力？中国营养学会早就向全国人民推荐了“中国居民膳食指南”，指导广大居民和特定人群如何规范饮食行为。 

    一、食物多样，谷类为主。任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素，且各种饮食的营养成分不同，各种营养素对身体健康的作用不同，我们只有每天摄取多种食物，才能满足身体和工作所需要的能量和所有营养。 

    谷类食物，我们平时称之为主食，主要提供碳水化合物(糖类)、植物蛋白质、膳食纤维及B族维生素。我们每天工作、运动所需要的能量(动力)主要是靠这类食物保证的。 

    二、多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素，这类食物能预防心脑血管疾病和癌症。 

    三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物。这类食物主要提供高质量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族。这类食物与婴幼儿的生长发育、智力发育，以及人体的抗病能力有关。 

    四、常吃奶类、豆类及其制品。奶类和豆类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。奶类食物含有优质的蛋白质和丰富的钙元素，有利于促进骨骼的生长发育。大豆中则含有预防心脑血管疾病、维护血压的特殊成分。 

    五、注意能量消耗与摄入的平衡，保持适宜体重。肥胖是当前危害人们健康的大敌，特别是青少年的肥胖率惊人，肥胖能引发高血压、高血脂、心脑血管等慢性疾病。肥胖的根源就是摄入的食物能量远远超过消耗的能量，多余的能量便

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