宝宝拒绝吃蔬菜，是否就意味着他会缺乏维生素。健康饮食的观念是要说服孩子吃全麦面包？答案是：未必未必。

　　案例：和很多小孩子一样，我3岁的儿子是个非常挑食的小东西。他可以飞快地吞下麦当劳的大号汉堡，可以一口气吃下一整桶冰激凌，但面对蔬菜和牛奶就没有那么痛快了，总是要我威逼利诱，口舌费尽，才象征性地弄那么一小口“尝尝”。我非常担心，觉得儿子会营养不良，会缺钙，会不长个儿，会……

　　所以我宁可给孩子留下一个“恶妈妈”的影响，开始监视着他吃的每一口食物，强迫他吞下我为他准备的“健康食品”。可是3个月以后，再带儿子去医院体检的时候，那里的儿科大夫却对我在孩子营养方面的“严肃态度”颇不以为然，他说我大可不必如此紧张，一方面过分地强迫反而加重孩子对某些食物的反感；另一方面，孩子生长所需要的营养并不是只有一个来源，而是从很多类食物中都可以获得。

　　我想，是不是还有很多妈妈和过去的我一样，对营养的概念有很多误解，所以我把我的错误公布如下，或许对你会有帮助。

　　不爱吃蔬菜的孩子就会缺乏主要的维生素和矿物质。

　　事实上：很多孩子并不爱吃蔬菜，但生长状况依旧不错。原因之一大概是由于他们比较爱吃味道甘甜的水果，对于不爱吃绿色蔬菜（比如菠菜和西兰花）的孩子来说，这些水果是一个很好的营养补充。在维生素与纤维素的含量方面，水果与蔬菜是不相上下的。　

　　所以，如果你的孩子不爱吃胡萝卜，可以让他多吃杏或者哈密瓜，以补充他可能缺乏的维生素A和类胡萝卜素。同样，草莓和橘子可以代替菠菜为孩子提供身体所需的叶酸；香蕉可以代替土豆为孩子补充钾；而柑橘类水果则可以代替西兰花来满足孩子对维生素C的需要。

　　不过，尽管形式多样，你还是需要不断地向孩子传递“多吃蔬菜好”的信息，因为蔬菜不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且还富含改善健康状况的植物化学元素。只要你坚持，你的孩子一定能接受并且爱上蔬菜的。

　　孩子需要多吃红肉

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