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| 法餐 华而不“食” |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-11-12 12:04:35 | 【字体：小 大】 |
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一个吃惯了宫保鸡丁、鱼香肉丝的人坐到法餐厅的餐桌前，看见眼前白花花的盘子和盘子里明晃晃面目狰狞的刀叉，保管如羊入虎口般无助。
不知从哪天开始，北京突然冒出了一家又一家法餐厅。
法餐厅，听名字就知无比深奥，却因为不知深浅而不敢贸然闯入--就像一泡温泉就 会生出擦肥皂的冲动一样，一听带“餐”的，就想问，有没有米饭，因为没有米饭对于我来说这顿饭等于白吃。
可惜，法餐基本没有米饭。
没办法，从小吃饭长大，真没习惯没有米饭吃的“餐”，所以在心中暗叹--我与法餐无缘。
吃惯了法餐的人听到如此大放厥词必会大声叹息，因为我错过了世上最为华丽和精致的一种美食。
错过便错过，在我等眼中，法餐美则美矣，却似没了食之真谛。
适才在网上搜索“法餐”二字，得到的结果中，诸如“吃法餐的大忌”、“法餐讲究”等关于吃法等介绍性文字占据不小的部分，就差出版一本《法餐进食指南》在法餐厅前人手一册了。
让拿惯了筷子，喜欢放肆大嚼，端起啤酒就往嘴里倒的人在吃饭前如小学生般先学习“讲究”、“大忌”等，不知道这顿饭还如何吃得下去。
唉！看到记者采访时一个姐们一顿法餐吃了五小时还没吃饱的“遭遇”，不禁想仰天长叹，这哪里是吃饭啊。
其实人家或许根本就没准备让你吃饱，因为法国的宴会从古至今都是用来社交而不是用来吃米饭的，所以一顿饭当然要吃几个小时，注重礼仪和讲究也无可厚非。
就如跳舞有跳舞的礼仪一般，作为社交场合的法餐宴会自然会对礼仪有苛刻的要求。
话又说回来了，这样的美食或许真称得上华而不“食”，因为从根本上来说，法餐和中餐根本就不是一回事，如果说中餐是实用主义--民以食为天的话，那么法餐就是形式主义--真正的餐饮艺术。
这样一来，对于似我等每吃必“米饭”的人来说，法餐的热闹还是别去凑了好，否则真会吃不饱的。
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