■方位解读

　　金色中心

　　一提到北京的中心地带，首先闪现在人们头脑中的应该就是金光闪闪的天安门。此外，东城和西城在北京人的眼里应该是安宁和舒适的。它是最早的北京城，有着安详宁静的胡同和上下班高峰期熙熙攘攘的二环路。当然美食更是丰富多彩，很多老北京的名菜、小吃都集中在这里。前门是老菜的代表地，簋街是新派饮食的集中体现。老城就这样兼容了新东西和旧传统，怪不得平日里很多人下了班都要往老城里钻，更不要说国庆期间放大假的日子了。

　　■第一现场

　　根雕艺术配合老城美食

　　2005年10月6日至8日，中国根艺美术学会将在军事博物馆隆重举办“纪念中国根艺20年暨中国根石美术精品展览”，10月6日召开中国根艺20年纪念大会。来自全国20多个省、自治区、直辖市的500多位作者的上千件根石艺术作品参加精品展，展示我国根石艺术的独特魅力。

　　喜爱艺术的人应该都会喜欢这个活动，老城就是这样充满艺术特色，当年在老北京，满大街提笼架鸟玩蟋蟀的爷们儿早已不见，但老北京的艺术特色却一直流传至今。到老城来玩的同时品尝美食，更能体会到老北京城的新旧交替和融合的口味，也能感受到老北京焕发新活力的源泉所在。

　　■吃四方

　　骑单车搜美食

　　●杨艺，女，27岁，时尚杂志编辑

　　没事时就喜欢到东城西城溜达，骑着单车在老胡同里瞎逛。胡同里总能发现很多好吃的地方，比如交道口那边的胡同有很多地方风味店，很有特色。后海四周的胡同，总是能发现个性美食，连店老板都是很有个性的人。

　　前门的小胡同，好吃的北京小吃已经被尝遍了。更别提王府井大街、西单这些美食云集的地方，好吃的都被我搜了个遍，想了解老城的吃吃喝喝，得花不少时间呢。

　　■美味辐射

　　北京中心的老城区，它的主要特点就是兼容并包，这里有长安街上的星级大酒店，也有几十平米的风味小馆子，不管什么口味的菜肴到这里，只要有人喜欢吃，就能够扎根下来。所以这里可选择的口味非常广和杂，而且这些佳肴也常常引领着北京的美食风潮，只要在这里广为流传的食物，在整个北京也就马上风行开了。

　　30元推荐

　　「非常火肥肠火锅」

　　馆子介绍：火锅店上下两层，但也不是特别大，约有60多平米的样子，大概能坐六七十人，跟簋街上的其他馆子一样，都是以麻辣口味为主。

　　招牌菜：铁锅鱼

　　铁锅鱼源于重庆做法，先上一个大铁锅，里面有一点白汤，然后热一下锅，把秘制的红汤底料放入等待锅开，此为一滚；锅开后开始加入5个赠送的配菜，再等锅开，此为二滚；再下已经切成两半，鱼肉也片好的草鱼，稍煮一会儿后，倒入辣椒油，名为“金花四溅”，最后锅开即可吃鱼。刚开始吃时，鱼肉比较鲜嫩可口；煮一会再吃，加入的蔬菜已经入汤味，吃起来软烂清香；煮的时间越长，麻辣味越重，但哪怕是微辣火锅，也会吃得满身是汗，舌头喷火。