北京美食新地盘之建外SOHO 中餐

　　这里的很多店名大家早已熟悉，一些名扬京城的餐饮名店将他们的美食引入到建外SOHO之中，在这里开了分店，但和其他地方的店面相比，显然这里的店面更看中环境的布置。

　　渝乡人家的靠椅、米粉乡香的帷幔、三个贵州人的时尚味道、温帝吴台湾火锅的红黄色调、安平古街的古街感觉……让人流连

　　■粗犷推荐

　　渝乡人家

　　增设了夜场酒吧

　　特点：建外SOHO的这一家是他们的第八家分店，本店增设了夜场酒吧。

　　这家店从装修到设计保持了渝乡人家一贯的品质，并且更见雅致。大到店内的设计，小到一幅画、台布、牙签盒、杯子、盘子的造型都尽量突出自己的风格。晚上以爵士乐为背景音乐，坐着宽大舒适的靠椅，看着夜间窗外灯光辉煌，店里烛光星星点点，处处给人现代气息。

　　招牌菜

　　宫保鲜虾球：这就是一道很典型的创新菜品，宫保鸡丁大家全都吃过，但是把鸡丁换成虾球恐怕吃过的人就不多了，做法类似，都是宫保，但是虾球属水产，其中的鲜味很容易被麻辣的口感所掩盖，这道菜吃起来味道浓郁，可是虾的新鲜味道依旧浓烈，叫人赞叹。

　　蜜汁圣女果：这是简单的一道凉菜，味道酸甜，是下酒好菜，颜色鲜红，看起来赏心悦目。

　　地址：建外SOHO四号楼

　　人均消费：60元

　　米粉乡香

　　正宗米粉是金字招牌

　　特点：如今这里更多的意义是建外SOHO的白领食堂，正宗的桂林米粉是金字招牌。

　　米粉乡香做的自然是米粉，可这里的装修更像是一个酒吧。里面的灯光幽暗，在楼上还有几个有帷幔的座位。老板原想把这里做成一个饭点是餐厅，下午是茶馆，晚上是酒吧的地方。

　　招牌菜

　　正宗桂林米粉：这里的米粉数量有18种，但这是主打的一款，店家特意注明“不可不尝”。这款米粉是无汤的，其美味不仅在于米粉本身爽滑柔韧，而且更在于卤水、调料和配菜的讲究。配菜是将卤好的猪肉、牛肉等过油稍炸，使其口香韧脆，调料则是鸡肉、猪骨卤后的汤加沙姜、八角、草果、老姜、罗汉果等十几种药材、香料熬制所得的卤水。使得米粉香气四溢，鲜美可口。

　　酸辣粉：同样是米粉，可能有的人会不习惯其中某些配料的味道，比如酸笋和酸豆角。酸豆角还好说，酸笋在一些人眼中简直是“毒药”。这道酸辣粉其中的酸辣远非你能想象，辣的味道很盛，几口下去就能叫你大汗淋漓，直呼过瘾。

　　地址：朝阳区建外SOHO2号楼20104室

　　人均消费：30元

　　三个贵州人

　　既时尚，又乡土

　　特点：保持着老店的不张扬，但是更加时尚。

　　这里的菜品都是很地道的贵州菜，并没有刻意的进行一些改变或者把它精致化，贵州菜本身就是有些乡土的味道，这里的菜品很丰富，有很多辣口味的菜，那种酸辣叫人欲罢不能；同时这里还有很多口味清淡的菜品，但是清淡之中，还有一种奇异的西南味道。

　　招牌菜

　　酸汤鱼：酸汤鱼口感又酸又香，大大的一锅，底下用火烧着，热气腾腾的，鲜红的汤虽然让怕辣的人胆寒，但若是壮着胆子尝一尝，立刻会被汤里的鲜香折服。贵州的酸汤鱼还分成凯里酸汤鱼和都匀酸汤鱼。

　　忘不了怪味鸭：这是一道新推出来的菜。和很多贵州菜类似，这道菜的味道更多来自于密制的调料。调料包括竹笋、茶树菇、干豆角、牛肉末、猪脖子肉等等很多种，它们夹杂在一起互相解消和融合，形成了一种复杂的香味，有些时尚，同时有些乡土。

　　地址：建外SOHO7号楼

　　人均消费：60-70元

　　■婉约推荐

　　温帝吴台湾火锅

　　火锅分为四种汤

　　特点：这里的火锅有四种汤：骨汤、红汤、咖喱汤和泰式酸辣汤，每一种口味都非常正宗，让人忘不了。

　　没进门就被店外火红的气势感染得热血沸腾。其中骨汤火锅汤底采用牛骨、猪骨、鸡架、老母鸡肉经过8个小时以上的时间熬制出来，出锅的汤呈乳白色，不带油星儿。辣椒颜色诱人，虽然辣，但不上火。

　　招牌菜

　　鸭血、豆腐：麻辣锅底里面可免费添加鸭血和豆腐，随吃随加，直到客人满意为止。鸭血和豆腐吃起来非常鲜嫩，随锅底一起端上来，十分入味。

　　特色拼盘：里面有牛肚、牛筋肥肠，煮得时间越久越好吃，牛筋烂而不软，有咬劲；牛肚筋道，有韧性；肥肠外脆里绵，而且味道浓郁。

　　餐厅地址：建外SOHO-B座102

　　安平古街

　　充满古街情调

　　特点：名字取自台湾古街。

　　安平古街在台湾以台南的延平街、效忠街和中兴街为主，有“台湾第一街”的美称。餐厅的名字由此而来，让人感觉带着浓浓的古街味道，连美食都要格外精细地吃了。

　　招牌菜

　　芥末海蜇丝卷：整道菜看上去嫩绿清透。品尝一下也感觉海蜇丝脆脆韧韧的，生菜叶咬上去干净利落，带上一点淡淡的芥末味道。

　　安平炸虾卷：新鲜的活虾去壳和马蹄、香葱碎和在一起，用猪网油和特制的炸粉包住，挂糊炸出。虾卷外面焦焦黄黄，里面隐约能看到粉红的虾球和白色的马蹄、绿色的香葱。吃起来外壳的香味和虾球的鲜味融合在一起。

　　餐厅地址：建外SOHO-A座0106

　　人均消费：50—100元 (记者 赵子云 付娟 摄影/记者 王远征 李飞)

自制香辣蟹 风味十足[图解]

香喷喷的芝士焗香菇[组图]

刀叉交响乐 蜜汁牛柳[图]

来源：新京报