一到秋冬，湘川辣菜又红火起来。今年的湘川馆子已开始陆续推出新菜，令人惊喜的是，打头阵的竟然是减少辣味、健康主打的一系列时令菜。据体育西路新装修的一家湘菜馆老板介绍说，“健康菜”是在传统湘菜的基础上，引入清淡有益的蔬菜，目的是吸引更多追求健康的人士。
“节节高”有个有彩头的名字，无疑成为新菜中点击率最高的一道。它那有如日本寿司一样的小卷，烹制起来一点儿不简单：将冬笋、肉丝、梅菜切丝或段，加入调味料，上笼蒸70分钟，外面以鲜腐皮包裹，再蘸上面包屑，用中汤油炸至金黄,上桌后要趁脆口时候吃。“湘间素炒”则是集中了时令菜的杂炒，南瓜、蜜豆、百合、花生米，最后以湖南梅菜勾芡，清淡却惹味。
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网友评论：初秋湘味 要健康不要油腻!（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
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